La rhubarbe, utilisée depuis des centaines d'années en médecine asiatique, a été consommée aux États-Unis comme ingrédient dans les déserts maison, après avoir été récoltée jardins. Cependant, ce légume-feuille retient l'attention une fois de plus pour ses bénéfices potentiels pour la santé. En fait, les recherches ont découvert que la rhubarbe a plusieurs caractéristiques qui peuvent vous aider dans vos efforts pour perdre du poids.
Vidéo du jour
Caractéristiques
Comme la plupart des légumes, la rhubarbe offre un certain nombre d'avantages nutritionnels, tout en étant un choix alimentaire relativement faible en calories. Certaines de ses caractéristiques peuvent contribuer à la perte de poids. La rhubarbe contient un type d'antioxydant appelé polyphénols. Inclus dans le profil antioxydant de la rhubarbe sont les catéchines, les mêmes produits chimiques qui donnent au thé vert beaucoup de ses propriétés saines. Les catéchines sont censées aider votre corps à brûler les graisses en accélérant votre métabolisme, selon l'Université du Maryland Medical Center. De plus, la rhubarbe contient une bonne dose de fibres, ce qui contribue à une bonne digestion, absolument nécessaire pour une perte de poids saine.
Avantages
Des chercheurs du département de l'agriculture, de l'alimentation et de la nutrition de l'Université de l'Alberta, à Edmonton, ont découvert que la rhubarbe réduit efficacement le mauvais cholestérol ou LDL. Les sujets de l'étude qui ont expérimenté les améliorations de santé ont mangé 27 g de fibre de rhubarbe moulue une fois par jour pendant quatre semaines. Les polyphénols de rhubarbe sont également considérés comme ayant des propriétés anticancéreuses, selon l'Université de Sheffield Hallam.
Manger
La rhubarbe est un ingrédient polyvalent. Il peut prendre l'étape centrale comme ingrédient principal dans un plat, comme c'est le cas avec des déserts comme la tarte de rhubarbe; se tenir seul comme un côté; ou être ajouté pour garnir d'autres plats, comme être haché et ajouté à une salade fraîche. Fait intéressant, les chercheurs du Centre de recherche biomédicale de l'Université Sheffield Hallam ont découvert que la cuisson de la rhubarbe britannique augmentait les capacités de lutte contre le cancer. Par conséquent, ses avantages pour la santé peuvent être consultés au moyen de diverses méthodes de préparation.
Considérations
Bien que la rhubarbe puisse contribuer à la perte de poids et avoir d'autres bienfaits pour la santé, il faut faire preuve de prudence avant de la consommer. Les feuilles vertes de Rhubarbe contiennent de l'acide oxalique toxique. Le site web RuhbarbInfo. com recommande de couper immédiatement les feuilles de la tige comestible, de bien laver les tiges avant de manger et de surveiller les enfants tout en préparant et en mangeant de la rhubarbe. De plus, de nombreux déserts de rhubarbe contiennent de grandes quantités de sucre. Donc, bien que la rhubarbe elle-même soit un aliment sain, la surconsommation de sucre peut entraîner une prise de poids et / ou d'autres problèmes de santé.
Avertissement
Une perte de poids saine se produit lorsque plusieurs facteurs liés au style de vie sont correctement alignés, notamment un exercice régulier et un régime alimentaire nutritif. Parce que votre alimentation contribue grandement à la santé globale de votre corps, les décisions concernant votre alimentation doivent être prises avec soin, sous la supervision d'un professionnel qualifié, comme un médecin ou une diététiste. Consultez toujours votre médecin avant d'appliquer tout changement susceptible d'affecter votre santé.
