vous obtenez plus de protéines à partir d'aliments végétaux comme les haricots, les graines et les noix et moins de viande, vous réduirez considérablement votre risque de mourir d'une maladie cardiaque, selon des études publiées dans le numéro d'avril 2012 des Archives of Internal Medicine. " Les noix comme les noix et les noix de pécan sont riches en une variété de nutriments essentiels. Bien que les noix soient bonnes pour vous, elles sont riches en calories, prévient l'American Heart Association. Visez environ quatre portions de 1 1/2 once de noix par semaine.
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Matière grasse
Les noix anglaises, le type de noix le plus commun aux États-Unis, contiennent 18 grammes de matières grasses, 1,7 grammes de gras saturés, 2. 5 grammes de gras monoinsaturés et 13 grammes de gras polyinsaturés. Les noix de pécan crues ont plus de gras total et de gras monoinsaturés par once que les noix - 20 grammes de gras et 11 grammes de gras monoinsaturés - bien qu'ils aient la même quantité de gras saturés et moins de gras polyinsaturés. Les noix sont l'une des sources végétales les plus riches en acide alpha-linolénique, ou ALA, un acide gras que votre corps peut convertir en acides gras oméga-3, DHA et EPA. Les noix ont 9 grammes d'ALA dans chaque portion de 100 grammes, tandis que les noix de pécan ont seulement 1 gramme dans la même portion.
Glucides
Une portion de 1 once de noix et de noix de pécan fournit environ la même quantité de glucides totaux: 3,9 grammes. Ils ne diffèrent pas beaucoup non plus en ce qui concerne les fibres alimentaires ou les sucres simples. Noix ont 1. 9 grammes de fibres et 0. 74 grammes de sucre dans chaque portion de 1 once. Les noix de pécan fournissent légèrement plus, avec 2. 7 grammes de fibre diététique et 1. 1 grammes de sucre par portion de 1 once.
Protéines
Les noix et les noix de pécan sont riches en protéines. Chaque portion de 1 once de noix a 4,3 grammes de protéines, tandis qu'une portion de 1 once de noix de pécan a 2,6 grammes. Une femme adulte obtiendra 9,3% de ses besoins quotidiens en protéines à partir de 1 once de noix et 5,6% de noix de pécan. Un homme obtiendra 7,6% de la protéine dont il a besoin chaque jour à partir de 1 once de noix et 4,6% de 1 once de noix de pécan.
Vitamines
Les noix et les noix de pécan sont deux sources de vitamines B, bien qu'elles contiennent chacune des concentrations de différents nutriments provenant de la même famille de vitamines. Les noix sont plus riches en vitamine B-6, avec chaque once contenant 0,15 milligrammes de vitamine, ou 11,5% de l'apport quotidien recommandé par un adulte. Les noix de pécan ont plus de thiamine, également connu sous le nom de vitamine B-1, contenant 0,18 grammes dans chaque once, ce qui représente 15 pour cent de l'apport quotidien recommandé d'un homme et 16 pour cent d'une femme.
Minéraux
Vous pouvez obtenir une grande variété de minéraux à la fois de noix et de noix de pécan. Les noix sont particulièrement riches en cuivre avec 450 microgrammes dans chaque once; Cela équivaut à environ 50 pour cent de l'apport quotidien recommandé par un adulte.Les noix de pécan sont une excellente source de manganèse et de cuivre. Une seule once de noix de pécan fournit 52 pour cent des besoins quotidiens en manganèse d'un homme et 66 pour cent d'une femme.
