Les vitamines et les minéraux ont des fonctions différentes dans le corps, mais peuvent parfois fonctionner ensemble. Les vitamines et les minéraux sont nécessaires pour maintenir la santé des tissus, des organes, des muscles, des os et du sang. En plus de travailler ensemble pour des fonctions dans le corps, certaines vitamines sont nécessaires pour absorber certains minéraux.
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Vitamine D et Calcium
Le calcium est un minéral présent dans la plupart des produits laitiers. Ce minéral est nécessaire pour la protection et le développement des dents et des os, la transmission nerveuse, la coagulation sanguine et pour réguler les contractions musculaires. L'USDA recommande de manger au moins 3 tasses de produits laitiers riches en calcium sans gras ou faible en gras par jour. Pour absorber le calcium, vous devez consommer de la vitamine D. Selon le Centre national de ressources sur l'ostéoporose et les maladies osseuses, sans vitamine D, le corps ne peut pas former une hormone appelée calcitriol, qui contribuera à une absorption insuffisante du calcium. Si le corps ne reçoit pas assez de calcium, il le tirera des os.
Vitamine C et Fer
Le fer est un minéral présent à la fois dans les viandes et les végétariens. Le fer se divise en deux catégories: l'hème et le non-hème. Les sources de fer hémique proviennent de l'hémoglobine, qui est présente dans la viande. Le fer non hémique est présent dans les céréales enrichies, les légumineuses et les légumes à feuilles vertes. L'Office of Dietary Supplements indique que le fer hémique est plus facilement absorbé par le corps que le fer non hémique. Le fer non hémique est mieux absorbé s'il est consommé avec une source de vitamine C. TClose à 50 pour cent de fer dans la viande rouge est hème, bien que vous absorbiez seulement environ 20 à 25 pour cent de celui-ci; Le fer non-hémique représente 80 à 90% de votre fer alimentaire et pourtant vous n'en absorbez que 2%. La vitamine C aide à l'absorption de ce fer en produisant un électron au fer, ce qui le rend plus facile à absorber par le corps.
Magnésium et Calcium
Le magnésium et le calcium sont des minéraux qui ont des fonctions très spécifiques dans le corps. Cependant, ils ont également plusieurs responsabilités partagées. Les deux minéraux travaillent ensemble pour réguler la contraction et la relaxation des muscles et l'entretien de la membrane cellulaire. Ensemble, ces minéraux régulent également la contraction et la relaxation des capillaires. Enfin, le calcium et le magnésium sont nécessaires pour construire des os et des dents solides.
B-Complex Vitamins
Le groupe B-complex est composé de huit vitamines, toutes utilisées pour la croissance globale, le maintien et le développement du corps. Ce groupe de vitamines se compose de vitamine B-1 et B-2, qui travaillent ensemble pour soutenir la santé des muscles, des nerfs et du cœur; B-3 et B-6, qui aident à maintenir le système nerveux; B-5, qui influence la croissance et le développement; B-7, qui aide le corps à produire des hormones; et B-9 et B-12, qui travaillent tous les deux pour produire des cellules sanguines.La plupart des vitamines B se trouvent dans les céréales et les céréales enrichies; cependant, vous pouvez également prendre un supplément de complexe B ou une multivitamine complète, qui les contient tous.
