Le fromage est un produit laitier qui peut fournir à votre corps une riche variété de vitamines et de minéraux, essentiels pour un corps sain. Les nutriments provenant des produits laitiers sont particulièrement utiles pour maintenir des os et des dents solides, mais aussi pour d'autres systèmes d'organes. Différents types et marques de fromage contiennent des quantités variables mais similaires de vitamines et de minéraux.
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Vitamine D
Le fromage contient généralement des niveaux significatifs de vitamine D. Cette vitamine aide votre corps à absorber le calcium et à maintenir des os et des dents sains. Une carence en vitamine D, vous met à risque d'ostéoporose, un trouble caractérisé par une perte osseuse et une faiblesse osseuse. Les mâles et les femelles adultes ont besoin de 600 unités internationales, ou UI, de cette vitamine par jour. Une portion de 1 once de fromage suisse peut vous fournir 6 UI de vitamine D.
Vitamine A
Le fromage contient également de la vitamine A essentielle. Cette vitamine joue un rôle important dans le maintien de la santé des dents, des os, de la peau et des tissus squelettiques et mous. Les mâles adultes ont besoin de 3 000 UI par jour de vitamine A, tandis que les femelles adultes ont besoin de 2 333 UI. Une portion de 1 once de fromage cheddar contient 284 UI de vitamine A.
Calcium
Les produits laitiers, y compris le fromage, sont riches en calcium. Le calcium est nécessaire au maintien de la santé des dents et des os. En outre, ce minéral est essentiel pour la croissance et le développement, et la prévention de l'ostéoporose. Les adultes ont normalement besoin de 1 000 milligrammes de calcium par jour, et la quantité recommandée varie selon l'âge et le sexe. Une portion de 2 onces de fromage suisse peut vous fournir 530 milligrammes de calcium. Une portion de 1 once de fromage mozzarella vous donne 207 milligrammes de calcium; une portion d'un quart de tasse de fromage ricotta vous fournit 168 milligrammes; et une portion de 1 tasse de fromage cottage a 155 milligrammes de calcium.
Zinc
Le fromage contient également du zinc. Ce minéral essentiel joue un rôle important dans le maintien de la structure des membranes cellulaires et aide à la croissance et au développement. Les mâles adultes ont besoin de 11 milligrammes de zinc par jour, alors que les femelles adultes ont besoin de 8 milligrammes par jour. Une portion de 1 once de fromage cheddar contient 0,9 milligrammes de zinc.
