La maladie cœliaque est un trouble auto-immun multisystème déclenché par le gluten, la principale protéine de réserve que l'on trouve principalement dans le blé, l'orge et le seigle. Le corps traite le gluten comme un corps étranger et enflamme les villosités de l'intestin grêle pour le protéger de cet envahisseur. Les villosités finissent par être endommagées et sont incapables d'absorber les nutriments correctement, en particulier les vitamines qui sont cruciales pour la croissance du corps, la fonction et le métabolisme.
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Vitamine D, magnésium et calcium
Les personnes atteintes de la maladie coeliaque ont souvent des carences en vitamine D et en magnésium, qui peuvent aggraver et aggraver la malabsorption du calcium faible densité osseuse et ostéoporose. Une carence en vitamine D manifeste des symptômes tels qu'une faiblesse musculaire, des douleurs osseuses, des os mous et du rachitisme ou des difformités squelettiques. Le numéro de juillet 2013 du «Journal of Clinical Gastroenterology» signale que si vous souffrez de la maladie coeliaque et d'une carence en vitamine D, vous courez un plus grand risque de développer un psoriasis.
Puisque le corps n'utilise que de petites quantités de magnésium, cette déficience peut être corrigée. Le calcium est l'une des déficiences les plus courantes associées à la maladie coeliaque. Les dommages aux intestins conduisent à une incapacité à absorber le calcium. Lorsque l'apport de calcium est faible, le calcium est extrait du réservoir d'os afin de fournir du calcium pour la circulation sanguine. Finalement, le réservoir commence à se dessécher et les os deviennent cassants, un signe d'ostéoporose. Un faible taux de calcium peut également provoquer des convulsions et des parasthesies, ou une sensation de «fourmillement». "
Vitamine B-12
Une carence en vitamine B-12 est fréquente chez les patients atteints de maladie cœliaque, comme l'indique une étude publiée en mars 2001 dans le «American Journal of Gastroenterology». Lorsque la dernière partie de l'intestin grêle est endommagée, ce qui peut se produire avec des cas graves de maladie coeliaque, une malabsorption de la vitamine B-12 peut en résulter. Cette carence peut provoquer une anémie, une neuropathie périphérique, des troubles de l'équilibre et de la démence.
Vitamines A, E et K
Les vitamines liposolubles A, E et K sont également absorbées dans l'intestin supérieur, de sorte que les personnes atteintes de la maladie coeliaque qui ont des lésions aux villosités intestinales auront des déficiences. Une carence en vitamine A peut causer l'anémie, la cécité nocturne et des problèmes de reproduction, de vision et de croissance.Une carence en vitamine D provoque des os mous et déformés chez les enfants et peut contribuer à des problèmes de calcium et d'os comme l'ostéoporose chez les adultes. La carence en vitamine E a été associée à des problèmes neurologiques, tandis que la carence en vitamine K empêche la coagulation du sang. Sans vitamine K, votre risque de saignement augmente considérablement. Un rapport publié dans le numéro de novembre 2007 du "Journal of General Medicine interne" indique qu'une hémorragie inexpliquée due à une carence en vitamine K est un signe majeur de la maladie cœliaque.
