La vitamine B-12 est une vitamine essentielle nécessaire à la santé des cellules sanguines et des nerfs. Les produits d'origine animale, tels que le poisson et la volaille, sont la principale source de B-12, fournissant des quantités significativement plus grandes que les besoins quotidiens de deux à trois microgrammes. Les carences apparaissent dans les régimes végétariens ou végétaliens stricts et chez ceux qui sont incapables d'absorber les sources alimentaires. Les symptômes de la carence en B-12 comprennent l'anémie et le dysfonctionnement du tissu nerveux. Neutropénie - ou neutrophiles faibles, qui sont un type de globules blancs - peuvent également se produire.
Vidéo du jour
Rôle de B-12
La vitamine B-12 joue un rôle clé dans le développement cellulaire en soutenant la méthylation des gènes, un processus physiologique qui permet à vos cellules de transformer les gènes allumé et éteint. Les gènes méthylants entravent leur activité, permettant à vos cellules de se concentrer sur les gènes nécessaires à un moment donné. Il aide également à combattre les dommages à l'ADN, qui peuvent contribuer à la mort cellulaire. Obtenir assez de B-12 dans votre régime alimentaire vous aide à fabriquer des globules rouges et combat les dommages à l'ADN dans les globules blancs.
B-12 Carence
La carence en vitamine B12 est une maladie connue sous le nom d'anémie mégaloblastique. Cette condition est caractérisée par un défaut dans la production de globules rouges, ce qui fait que ces importantes cellules porteuses d'oxygène sont à la fois moins nombreuses et plus grandes que la normale. Dans les cas avancés, l'anémie peut être accompagnée de faibles niveaux d'autres lignées de cellules sanguines, y compris les plaquettes et les globules blancs. Les neutrophiles sont un type de globules blancs, et un faible niveau de neutrophiles est appelé neutropénie.
Neutropénie
La neutropénie est définie comme un nombre de neutrophiles significativement inférieur aux taux normaux. Les neutrophiles sont un type de globules blancs actifs dans la lutte contre l'infection. La neutropénie entraîne donc une susceptibilité accrue à l'infection, en particulier par certains types de bactéries et de champignons. Le risque d'infection est lié à la gravité de la neutropénie. Les nutriments clés, y compris le folate, le cuivre et la vitamine B-12, sont parmi les causes de neutropénie. Réapprovisionner le nutriment conduit à une augmentation du nombre de neutrophiles.
B-12 Sources
Les microorganismes sont l'origine ultime de la vitamine B12 dans la chaîne alimentaire. Les animaux obtiennent la vitamine des bactéries dans le tube digestif, ou en mangeant d'autres animaux. Les humains sont incapables d'absorber le B-12 produit dans l'intestin, de sorte que vous devez l'obtenir dans votre alimentation. Le poisson est une excellente source, et le bœuf et la volaille fournissent de grandes quantités. Les plantes et les légumes contiennent peu de vitamine, à l'exception de la contamination microbienne, comme cela se produit dans les légumes non lavés. Par conséquent, les régimes à base de plantes nécessitent une supplémentation.
Considérations
Parce que votre corps est capable de stocker des quantités significatives de vitamine B-12, les carences dues à l'alimentation sont rares, sauf chez les végétaliens stricts à long terme.Les autres causes comprennent la malabsorption, la déficience d'un facteur essentiel à l'absorption de B-12, connu comme facteur intrinsèque et l'infestation par les ténias. Ces conditions peuvent nécessiter un traitement par B-12 injectable. En plus des symptômes mentionnés, un manque de B-12 peut vous donner des vertiges ou des oublis et affecter votre équilibre. Si vous présentez l'un des symptômes d'une carence en vitamine B12, consultez votre fournisseur de soins de santé.
