Les succédanés végétariens de l'huile de foie de morue permettent aux végétariens et aux végétaliens de bénéficier des nombreux avantages pour la santé que procure l'huile de foie de poisson. L'huile de foie de morue, comme d'autres variétés d'huile de poisson, y compris le saumon et le maquereau, est remplie d'acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 sont un type de graisse insaturée dont votre corps a besoin mais ne le fabrique pas. En plus d'aider à maintenir des activités vitales telles que la fonction cérébrale, les acides gras oméga-3 aident à réduire le taux de cholestérol, à maintenir une tension artérielle adéquate, à favoriser la perte de poids et à réduire les risques de maladies chroniques. Consultez votre médecin avant de prendre des compléments alimentaires.
Vidéo du jour
Algues, Dulse, Varech et Spiruline
L'algue, la spiruline, le varech et le dulse, un type d'algue, sont des substituts végétariens sains pour l'huile de foie de morue. contiennent des acides gras essentiels. Dans un article du "Los Angeles Times" de mars 2008, la journaliste Susan Bowerman écrivait que les algues et autres légumes de mer "contiennent de petites quantités de graisse avec un rapport sain d'acides gras oméga-6 à oméga-3, particulièrement dans le cas de dulse". La spiruline, un type d'algue bleu-vert, est couramment disponible comme complément alimentaire dans les magasins d'aliments naturels. Selon l'Université du Maryland Medical Center, les algues bleu-vert absorbe facilement les toxines de l'eau. Pour cette raison, acheter des suppléments d'algues provenant de sources fiables ou cultivées dans le commerce.
Huiles, noix et graines végétales
Les végétariens peuvent bénéficier des mêmes avantages que l'huile de foie de morue en changeant simplement leur huile de cuisson. Le colza, ou l'huile de canola, l'huile de lin et l'huile de soja sont remplis d'acides gras oméga-3, selon le Dr Frank Sachs, professeur à la Harvard School of Public Health. Les noix, les noix de pécan et les pistaches sont une autre source d'acides gras oméga-3. Le fait de grignoter des graines de citrouille ou d'ajouter des graines de pavot et des graines de sésame à votre salade peut également fournir une source d'acides gras oméga-3.
Légumes verts et feuillus
Certains légumes verts à feuilles contiennent des niveaux plus élevés d'acides gras oméga-3 que l'huile de foie de morue. Selon le centre médical Langone de l'Université de New York, un 4 oz. la portion de morue contient 0,3 g d'acides gras oméga-3. La même portion de taille d'épinards contient 0,9 g d'acides gras oméga-3. Le chou frisé, le chou et le chou de Bruxelles peuvent aussi servir de substitut végétarien à l'huile de foie de morue.
