Vos reins contiennent des millions de minuscules filtres qui ramassent et éliminent les déchets tout en vous aidant à conserver les nutriments importants. Ils libèrent également des hormones qui régulent votre tension artérielle, produisent une forme de vitamine D qui favorise la santé des os et contrôle la production de globules rouges dans votre corps. Une alimentation saine, riche en légumes particuliers, peut aider à maintenir le bon fonctionnement de vos reins et aider à minimiser les effets des maladies liées aux reins. Si vous souffrez d'une maladie rénale, qui nécessite souvent un régime alimentaire particulier, demandez conseil à votre médecin ou à votre diététiste avant d'effectuer un changement de régime alimentaire.
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Poivrons rouges
Les poivrons rouges sont riches en antioxydants, qui aident à réduire l'inflammation et à renforcer les capacités de lutte contre les maladies du système immunitaire. Ils sont également faibles en potassium, un peuple minéral que de nombreuses personnes atteintes de maladie rénale doivent limiter. Pour inclure les poivrons rouges dans un régime sain pour les reins, Sara Colman, diététiste et spécialiste rénale avec DaVita Kidney Care, recommande de les manger crus avec une trempette en apéritif ou une collation ou de les mélanger à du poulet ou du thon pour servir du pain ou du pain. craquelins. Ils font également des ajouts savoureux aux omelettes et aux sandwichs.
Chou et chou-fleur
Le chou et le chou-fleur contiennent des substances naturelles appelées composés phytochimiques, qui aident à décomposer les substances toxiques connues sous le nom de radicaux libres, diminuant ainsi le risque de maladie. Les deux sont faibles en potassium et riches en vitamine C antioxydante, et Colman recommande les deux légumes crucifères comme l'un des meilleurs choix pour les personnes atteintes de maladie rénale. Comme les poivrons, le chou et le chou-fleur sont également faibles en calories, ce qui en fait des choix utiles pour le contrôle du poids. Le maintien d'un poids santé réduit le risque de maladie rénale et aide à prévenir les dommages futurs. Servir le chou et le chou-fleur cuits à la vapeur, dans des plats cuisinés tels que des soupes et des ragoûts ou comme des ajouts frais et croquants aux salades et aux tacos mous.
Pois et haricots verts
Les pois et les haricots verts sont pauvres en potassium et en fibres précieuses. Les fibres aident à contrôler votre appétit et votre taux de sucre dans le sang, ce qui est important pour la gestion ou la prévention du gain de poids et du diabète, une des principales causes de maladie rénale. La fibre favorise également la santé cardiovasculaire, ce qui est important parce que les aliments sains pour le cœur aident à prévenir l'accumulation de graisse dans les reins. Une demi-tasse de pois cuits fournit près de 4,5 grammes de fibres. Une tasse de haricots verts cuits fournit 4 grammes. Grignoter des haricots verts frais ou des petits pois, les ajouter aux salades ou les incorporer dans des plats chauds, tels que la tarte et le sauté.
Conseils de base
L'incorporation d'une variété de légumes dans votre alimentation aide à récolter une grande variété de nutriments et permet de garder une alimentation saine qui ne paraisse pas terne.Les autres légumes à faible teneur en potassium à considérer comprennent les asperges, la laitue, les radis, la rhubarbe et les courges jaunes. D'autres options riches en fibres comprennent le gombo, les navets, les lentilles et les pommes de terre. Pour abaisser la teneur en potassium des pommes de terre, si nécessaire, les lixivier - un processus dans lequel vous peler et tremper les légumes dans l'eau froide, les rincer et les tremper dans de l'eau chaude avant de les cuire 5 parties d'eau. Éviter l'apport excessif de sodium est important pour la santé rénale, alors évitez les légumes en conserve ou fortement salés.
