Bien plus nutritif que les boissons gazeuses et moins sucré que la plupart des jus de fruits, le jus de légumes procure une abondance de vitamines et de minéraux. Mais le jus de légumes ne fournit qu'une petite portion de la protéine dont vous avez besoin chaque jour, alors faites appel à d'autres sources telles que les haricots, les poissons, les noix et les fromages à teneur réduite en matières grasses pour obtenir cet important nutriment.
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Teneur en protéines
En moyenne, le cocktail de jus de légumes en conserve fournit environ 1,7 grammes de protéines par portion de 6 onces. Pour respecter l'apport journalier recommandé, la plupart des hommes ont besoin d'environ 56 grammes de protéines par jour, alors que la plupart des femmes ont besoin d'environ 46 grammes. Par conséquent, une canette de jus de légumes fournit environ 3% des besoins en protéines d'un homme et environ 3,5% des besoins d'une femme. À titre de comparaison, un gros œuf contient 6. 3 grammes de protéines, soit plus du triple de la quantité contenue dans le jus de légumes.
