Si vous êtes comme la plupart des consommateurs, vous n'avez peut-être jamais entendu parler d'un nutriment appelé vanadium ou de son importance et des aliments à consommer pour obtenir du vanadium. En fait, le vanadium est un oligo-élément présent dans de nombreux aliments que vous mangez déjà. La plupart des gens consomment suffisamment de vanadium, il est donc probable que vous n'avez pas besoin d'augmenter votre apport, selon le Centre médical de l'Université du Maryland. Ne prenez jamais un supplément de vanadium sans l'approbation de votre médecin, car trop peut être dangereux.
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Vanadium 101
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-> maïs frais Crédit photo: Hyrma / iStock / Getty Images
Il n'est pas tout à fait clair si votre corps a besoin de vanadium, selon l'Université du Maryland Medical Center. Peu importe, vous obtenez des traces du minéral simplement en mangeant une alimentation saine et équilibrée. Selon Michael T. Murray et Joseph E. Pizzorno, auteurs de "The Encyclopedia of Healing Foods", le vanadium pourrait jouer un rôle important dans la sécrétion d'hormones, l'utilisation du cholestérol et la gestion du taux de sucre dans le sang, mais ces fonctions n'ont pas été prouvées.
Depuis la mer
-> Homard cuit Crédit photo: Fudio / iStock / Getty Images
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Coquillages est une source de vanadium, les notes de l'Université du Maryland Medical Center. Si vous mangez régulièrement des crevettes, du homard ou du crabe, vous consommez probablement tout le vanadium dont vous avez besoin.
Spice It Up
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persil frais Crédit photo: marylooo / iStock / Getty Images
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les aliments sont une bonne source de vanadium. Incorporer le persil et l'aneth dans votre cuisine, car ces herbes sont des sources saines de vanadium. Murray et Pizzorno notent qu'une portion de 5 onces de persil contient 80 microgrammes de vanadium.
Mangez d'autres aliments végétaux, trop
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tomates fraîches Crédit photo: Baloncici / iStock / Getty Images
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Le sarrasin est une source de vanadium, selon Murray et Pizzorno. Une portion de 5 onces de sarrasin contient 100 microgrammes de vanadium. La même quantité de soja contient 70 microgrammes de vanadium. Cuisiner avec du carthame, des graines de tournesol, de l'arachide ou de l'huile d'olive est une autre façon d'inclure le vanadium dans votre alimentation quotidienne. L'avoine, le maïs, les haricots verts, les carottes, le chou, l'ail, les tomates, les radis et les oignons sont des aliments supplémentaires qui contiennent du vanadium. La bière, le vin et les boissons faits avec des édulcorants artificiels sont des sources de vanadium.
