Les batailles de nourriture vont de qui fait la meilleure part de la pizza à croûte mince de New York à qui a les ailes de poulet les plus chaudes. Dans la bataille entre les oranges et le pamplemousse, il n'y a pas de véritable perdant, car l'école de santé publique de Harvard recommande aux gens d'obtenir neuf portions ou 4 ½ tasses de fruits et légumes par jour. Au moment de décider entre les deux fruits, très peu détermine pourquoi l'un doit être mangé par rapport à l'autre. Il peut être préférable d'en profiter tous les deux et les avantages que chacun a à offrir.
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Nutrition
Les oranges et les pamplemousses sont tous deux appariés en termes de faible teneur en calories, sans gras, sans cholestérol ou sans sodium. Manger un orange entier moyen fournira 80 calories contre 60 calories en mangeant la moitié d'un pamplemousse. Les oranges ont globalement des hydrates de carbone plus élevés, se décomposant en plus de grammes de sucre et de fibres que le pamplemousse. Oranges fournissent plus de vitamine C, offrant 130 pour cent des besoins quotidiens ainsi que d'être plus riche en sélénium et l'une des vitamines B, la thiamine. Les oranges ont aussi un peu plus d'acide folique que les pamplemousses. D'autre part, les pamplemousses ont significativement plus de vitamine A à 35% contre 2% et un peu plus de phosphore, tout en fournissant 100% de la dose quotidienne de vitamine C.
Utilisations de l'orange
Les oranges sont généralement consommées entières ou en jus. La croûte peut être zeste pour ajouter de la saveur aux recettes, et les variétés les plus acides peuvent être transformées en marmelades pour les adoucir. Les fleurs de l'oranger sont couramment utilisées dans les thés et comme touches décoratives dans certains pays asiatiques. La peau peut être utilisée comme un répulsif de limaces pour les jardiniers, et un type spécial de miel peut être fait en ayant des abeilles dans les plantations d'agrumes pendant la floraison. Ce miel est appelé miel de fleur d'oranger et ramasse la saveur des oranges.
Utilisations de pamplemousses
Les pamplemousses sont souvent consommés coupés en deux avec du sucre ou d'autres édulcorants sur le dessus tandis que l'intérieur est coupé de la pelure avec un couteau ou une cuillère. Le jus est également populaire en tant que boisson pour le petit-déjeuner. Lorsqu'il n'est pas consommé frais, le pamplemousse est un fruit populaire dans les coupes de fruits en conserve et les mélanges de salade de fruits. Dans quelques pays comme l'Australie, le pamplemousse est apprécié comme une marmelade ou une gelée. La pelure du fruit peut être confite et utilisée comme source de pectine pour la conservation d'autres fruits. L'huile de pelure est utilisée pour parfumer de nombreux sodas différents et pour améliorer la saveur des autres jus.
Interactions médicamenteuses
Les personnes qui prennent des médicaments contre l'hypercholestérolémie, l'hypertension, l'anxiété ou d'autres drogues psychologiques doivent consulter un médecin avant de manger du pamplemousse sous quelque forme que ce soit. Le Guide de Santé Familiale de la Harvard Medical School stipule que certaines enzymes dans les jus de pamplemousse et deux espèces d'oranges, Séville et Tangelos, interfèrent avec l'absorption des médicaments au niveau de l'intestin.Bien que les enzymes réduisent l'absorption des médicaments de 47%, cette interaction peut simultanément entraîner une accélération de l'administration des médicaments dans le sang, ce qui entraîne une réaction plus rapide au médicament que prévu. Pour ceux qui aiment les fruits le matin avec leurs médicaments, les oranges sont le choix le plus sûr.
