Par définition, un pescatarian (ou pescetarian) est une personne qui mange des fruits de mer mais pas d'autres types de viande. Les pescatariens sont similaires aux végétariens, mais la différence est que les pescatariens mangent du poisson et des fruits de mer en plus d'un régime végétarien. Cependant, il n'y a pas de consensus sur la question de savoir si un régime alimentaire pescatore comprend des œufs et des produits laitiers, car de nombreux végétariens consomment ces types de produits animaux terrestres. Les principales organisations végétariennes, y compris la Société végétarienne, ne reconnaissent pas les pescatariens comme de vrais végétariens. Les Pescatariens croient qu'ils peuvent améliorer leur santé, le sort des animaux terrestres et l'état de notre planète en refusant de consommer des viandes autres que des fruits de mer.
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Fruits de mer dans un régime Pescatarian
Les pescatariens ne mangent pas d'animaux terrestres ou d'oiseaux, y compris le poulet, le bœuf, le porc et d'autres types de volaille. Ils mangent cependant des fruits de mer, notamment des poissons tels que le saumon, le thon, la truite, le corégone, la sardine et même les œufs de poisson, également connus sous le nom d'œufs de poisson ou de caviar. Ce type de régime permet également les fruits de mer comme le homard, les crevettes, les écrevisses et les crabes ainsi que les mollusques comme les pétoncles, les palourdes, les moules, les calmars, les poulpes et les huîtres. Ces aliments peuvent être préparés de n'importe quelle manière, à condition qu'ils ne soient pas préparés avec des ingrédients qui contiennent de la viande qui ne tombe pas dans ces catégories.
Aliments à base de plantes dans un régime piscicole
Les fruits et légumes sont l'attraction principale pour les pescatariens, tout comme les végétariens et les végétaliens. Les pescatariens peuvent manger n'importe quel fruit, légume, grain, haricot, noix ou graine. Ils peuvent également manger des protéines à base de plantes comme le soja et le tempeh. Certains pescatariens comptent sur les haricots, les noix et les produits laitiers pour la majorité de leurs protéines, mangeant du poisson et des fruits de mer seulement à l'occasion. D'autres mangent au moins un repas de fruits de mer par jour.
Aliments de collation pour un régime de Pescatarian
Etre pescatarian ne vous rend pas automatiquement en meilleure santé, de la même manière que d'être végétarien n'est pas synonyme de santé instantanée. Il existe une grande variété de collations et de malbouffe qui ne contiennent pas de produits d'origine animale, comme les croustilles, les gâteaux, les biscuits et même les crèmes glacées. Les piscaristes doivent toujours faire attention à leur consommation de graisses saturées, même s'ils ne mangent pas d'animaux terrestres ou d'oiseaux.
Oeufs et produits laitiers dans un régime pescatarian
Selon la vie de Pescatarian, les pescatarians peuvent ou ne peuvent pas manger des produits laitiers, comme d'autres types de végétariens. C'est un choix personnel que chaque pescatarian fait en fonction de ses propres valeurs et opinions sur le système laitier. Il n'est pas prudent de supposer que les pescatariens mangent des produits laitiers lors de la préparation des repas. C'est toujours mieux de demander.
Les Inconvénients d'un Pescatarianism
Le poisson est une bonne source de protéines et de graisses saines, mais manger trop peut être mauvais pour la santé, en augmentant votre exposition aux polluants et au mercure. Selon les eaux pêchées, certains de ces polluants peuvent inclure les biphényles polychlorés (BPC), la dioxine et le perfluorooctane sulfonate (PFO), alors vous pouvez vérifier le site de l'EPA lorsque vous mangez du poisson pêché localement. Certains types de poissons et de crustacés couramment consommés, notamment les crevettes, le thon germon, le bar et l'espadon contiennent de faibles concentrations de mercure qui peuvent s'accumuler dans le corps au fil du temps. Une exposition excessive à ces polluants sous régime pescatore augmente le risque de cancer, de diabète et de maladie thyroïdienne. La FDA et l'EPA mettent en garde les femmes susceptibles de devenir enceintes, les femmes enceintes, les mères qui allaitent et les jeunes enfants de ne pas consommer de requin, d'espadon, de maquereau et de poisson. Pour les poissons ayant des niveaux plus faibles, comme le thon pâle en conserve, la crevette, le saumon, la goberge et le poisson-chat, ces mêmes types de personnes devraient limiter leur consommation à 12 onces par semaine tandis que le poisson pêché localement dans les zones sans avis à 6 onces par semaine.
Les avantages du pescatarianisme
Alors que vous pouvez manger un régime malsain comme un pescatarian, la plupart des pescatarians et des végétariens consomment moins de graisse totale, moins de cholestérol et moins de graisses saturées que les personnes qui mangent de la viande régulièrement. Si vous faites la transition au pescatarianism, un plan de repas peut vous aider à comprendre quoi manger pendant que vous enlevez la viande et la volaille de votre régime et faites des choix plus sains de nourriture. Selon le National Health Service du Royaume-Uni, la plupart des gens devraient inclure les fruits de mer dans leur alimentation car les poissons et les crustacés sont riches en nutriments, et les poissons gras comme le saumon sont une source importante d'acides gras oméga-3.
Repas sains pour les Pescatariens
Sur un régime pescatarian, vous devez être consciencieux sur la consommation de fer, en faisant un effort pour inclure les légumes à feuilles sombres, les haricots, les produits de soja et les fruits secs dans votre alimentation. Si vous consommez des quantités minimes de poisson ou de produits animaux, assurez-vous de choisir des aliments enrichis en vitamine B12, comme les céréales de petit déjeuner ou de soja, pour combler un déficit potentiel ou demandez à votre fournisseur de soins de recommander un supplément.Beaucoup d'aliments de petit déjeuner communs s'inscrivent dans un régime pescatarian sans difficulté. Si vous incluez des oeufs et des produits laitiers dans votre régime de pescatarian, optez pour des oeufs, des omelettes ou du yogourt pour le petit déjeuner. Si vous ne le faites pas, alors les céréales ou les flocons d'avoine avec du lait non laitier ou du pain grillé avec du beurre de noix sont des options nutritives. Les choix de déjeuner peuvent inclure des sushis, un sandwich, une salade avec des pois chiches et des graines de tournesol ou un hamburger de saumon. Si vous limitez votre consommation de poisson à une fois par jour, il y a beaucoup de dîners sans viande sains qui comprennent les grains entiers, les haricots et les légumes.
