Les sandwichs à la dinde et aux canneberges pourraient être le repas habituel après l'Action de grâces, mais pourquoi rester fidèle à la tradition lorsque vous pouvez prendre votre brunch du Black Friday au niveau supérieur avec des "côtes levées" de dinde et une frittata de farce? Profitez de cette recette facile de 15 minutes, créée exclusivement pour Best Life par le chef Marc Forgione, propriétaire du célèbre restaurant Forge, dans le centre de Manhattan.
Ingrédients
8 œufs
1 cuillère à soupe. sauge fraîche hachée
1 cuillère à soupe. persil haché frais
Sel et poivre au goût)
1 cuillère à soupe. beurre
1 1/2 tasse de farce restante
2 ailes de dinde (coupées en deux au niveau des joints)
Sauce aux restes
instructions
1) Préchauffer le four à 350 ° F.
2) Battre les œufs dans un bol avec la sauge, le persil, le sel et le poivre.
3) Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen, puis ajouter la farce. Lorsque les bords sont dorés, ajoutez des œufs pour faire la frittata.
4) Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie, puis les mettre au four avec la sauteuse contenant la frittata (retirer les ailes du four après 5 minutes). Cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans la frittata en ressorte propre (environ 10 à 15 minutes). Retirer du four; transférer sur plaque.
5) Couper la frittata en quatre sections et couronner chacune d'une "côte" de dinde. Arroser de sauce.
