Soupe à la tomate Bénéfices

Un aliment de base sur les marchés fermiers pendant les mois les plus chauds, les tomates ont été cultivées aux États-Unis depuis le début des années 1800. La soupe aux tomates offre une façon de profiter de la saveur riche de tomates et fait des apparitions régulières dans les régimes alimentaires de nombreux Américains. Alors que certaines variétés de soupe aux tomates peuvent être riches en sodium, la soupe offre une gamme d'avantages pour la santé, car elle fournit des phytonutriments, ainsi que des minéraux essentiels et des vitamines.

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Lutte contre les maladies Lycopène

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Panier de tomates dans le champ Crédit photo: StockRocket / iStock / Getty Images

La soupe aux tomates est bourrée de lycopène bénéfique - un nutriment de couleur rouge qui donne sa couleur à la soupe. Le lycopène offre une protection antioxydante puissante, ce qui signifie qu'il recherche et neutralise les espèces réactives de l'oxygène, un type de molécule lié au processus de vieillissement. Une alimentation riche en lycopène combat les maladies chroniques, y compris les accidents vasculaires cérébraux, selon Harvard Health Publications. En octobre 2013, il n'y a pas de dose journalière recommandée pour le lycopène, mais consommer 10 milligrammes par jour pourrait offrir des bienfaits pour la santé, note Harvard. Une tasse de soupe de tomates contient un impressionnant 13. 3 milligrammes de lycopène.

Cuivre et Sélénium

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Soupe de tomates avec chorizo ​​et pois chiches Crédit photo: travellinglight / iStock / Getty Images

Chow down sur la soupe aux tomates et vous pourrez également augmenter votre apport en sélénium et en cuivre. Le sélénium joue un rôle important dans la santé reproductive masculine en favorisant le développement sain du sperme, et nourrit également les vaisseaux sanguins, les muscles et la glande thyroïde. Une portion de soupe aux tomates contient 6,2 microgrammes de sélénium, soit 11 pour cent de votre apport quotidien recommandé. La soupe de cuivre à la tomate stimule la santé du système nerveux et renforce les os et les vaisseaux sanguins. Une portion de 1 tasse de soupe de tomates vous fournit 206 microgrammes de cuivre, soit 23 pour cent de votre apport quotidien recommandé.

Vitamines A et C

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Préoccupations liées au sodium

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Sel déversé de shaker Crédit photo: Levent Konuk / iStock / Getty Images

La soupe de tomate a un désavantage nutritionnel majeur - sa teneur en sodium. Une portion de soupe de tomate régulière contient 471 milligrammes de sodium, ce qui représente environ le tiers de la limite quotidienne recommandée. Le sodium augmente votre tension artérielle et le fait de consommer régulièrement un régime riche en sodium entraîne une pression artérielle élevée qui endommage à son tour les reins, le cœur et les vaisseaux sanguins. Lorsque cela est possible, choisissez une soupe de tomate à faible teneur en sodium - elle contient 82 milligrammes de sodium ou 5 pour cent de la limite quotidienne par portion.