Le chirurgien plasticien de Beverly Hills, Richard Ellenbogen, MD, sculpte la perfection dans le corps des autres, mais pendant un certain temps, il n'a pas été un excellent exemple pour ses patients. «Mon poids a été un combat pour moi toute ma vie», explique le Dr Ellenbogen. Tout a changé quand un patient lui a parlé de Fresh Dining. L'entreprise basée dans le sud de la Californie vous propose chaque matin trois repas emballés, une collation et un dessert. Et nous ne parlons pas de nourriture de lapin: "Je mange une frittata pour le petit déjeuner, une salade grecque pour le déjeuner et un steak de buffle grillé pour le dîner", explique le Dr Ellenbogen. Il a perdu 35 livres dans les deux mois suivant le début du plan, passant de 206 à 171.
Il y a peu de marge de manœuvre en ce qui concerne le menu (tous les clients reçoivent les mêmes repas), mais le régime fonctionne parce que les nutriments sont prééquilibrés et les repas sont prédominants, explique la diététiste professionnelle Meg Moreta, qui a contribué à l'élaboration du menu. Si des crêpes riches en glucides sont servies pour le petit-déjeuner, par exemple, de la viande et des légumes faibles en gras remplissent le dîner et le dessert est de la taille d'une bouchée.
Même ainsi, le Dr Ellenbogen n'a jamais faim; les aliments sont riches en fibres, en grains entiers et en protéines maigres, qui brûlent tous lentement pour le garder rassasié plus longtemps. Bien sûr, il n'y a pas de repas au restaurant (cela annulera ses efforts de régime). L'autre ajustement? «J'ai dû me débarrasser de la moitié de mes vêtements parce qu'ils étaient trop grands», explique le Dr Ellenbogen. Pour des conseils pour une alimentation plus saine, consultez la meilleure façon unique de stimuler votre métabolisme au quotidien.
1 petit déjeuner 6h00
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2 crêpes aux myrtilles (faites avec du yaourt au lieu de beurre)
2 tranches de bacon de dinde
8 onces d'eau
8 onces de café noir avec édulcorant artificiel
2 collation 10h30
1 pomme Granny Smith avec 2 cuillères à soupe de beurre de noix de soja
8 onces d'eau
3 Déjeuner 12h00
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Salade de poulet aux légumes thaï aux carottes, pois mange-tout, pousses de bambou, laitue romaine, germes de soja, nouilles de riz et noix de cajou, avec huile de canola et vinaigrette aux agrumes
8 onces d'eau
4 Collation 14h30
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Petite poignée de raisins rouges (environ 17)
8 onces d'eau
5 Dîner 18h00
Saumon cajun
Haricots de lima à la vapeur et courge
8 onces d'eau
6 Dessert 19h00
Carré de cordonnier de 2 onces
