Lorsque votre maman vous a dit de manger vos légumes, elle ne plaisantait pas. Produce fournit une multitude de vitamines, minéraux et antioxydants essentiels que vous auriez du mal à trouver dans d'autres aliments. Le seul inconvénient? Si vous mangez des fruits et légumes cultivés de façon traditionnelle, vous ingérez potentiellement une multitude de pesticides. Si vous optez pour le bio, vous obtiendrez tout ce grain et crasse du sol. Vous pourriez même craquer certaines créatures aussi.
Heureusement, cela ne signifie pas que chaque pomme ou carotte dans laquelle vous creusez mettra votre santé en danger. En fait, il existe un moyen simple de réduire le nombre de contaminants à la surface de vos produits. Mieux encore, tout ce dont vous avez besoin est un élément que vous avez probablement déjà dans vos armoires de cuisine.
Selon une étude de 2017 publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry , la clé du lavage sûr et efficace de vos produits est le bicarbonate de soude. Étonnamment, les chercheurs ont découvert qu'une solution de bicarbonate de soude était plus efficace pour éliminer les résidus de pesticides de la pomme que l'eau du robinet ou une solution contenant de l'eau de Javel.
Dans l'étude, il a fallu 10 à 15 minutes de trempage dans une solution à 10 milligrammes par millilitre de bicarbonate de soude et d'eau pour éliminer le thiabendazole et le phosmet, un fongicide et un pesticide courants, respectivement. Cependant, si vous vous trouvez quelque part sans une boîte de bicarbonate de soude à portée de main, cela ne signifie pas nécessairement que vous obtiendrez une bouchée de pesticides.
Une étude publiée dans le volume de décembre 2015 de Environmental Monitoring and Assessment a révélé qu'un rinçage complet dans l'eau du robinet traditionnelle était également efficace pour éliminer une grande partie des résidus de pesticides sur les fraises crues. Et quand vous voulez garder vos produits en sécurité chez vous, c'est le moyen le plus sûr de conserver les légumes!
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