Ah, les restes de pizza. C'est l'un des plus grands plaisirs simples de la vie, là-haut avec des draps fraîchement propres, des biscuits chauds tout juste sortis du four et le moment exact où vous découvrez un vieux billet de dix dollars froissé dans le manteau d'hiver de l'année dernière. Votre bonheur momentané est si profondément profond qu'il semble presque que vous ne le méritez pas.
Mais flash info: si vous prenez la tarte de la nuit dernière et que vous la lancez au micro-ondes et que vous cliquez sur "45 secondes", vous ne le méritez vraiment pas. Parce qu'il y a la bonne façon de réchauffer la pizza, et puis il y a tout le reste.
Si vous nuquez votre pizza, vous ne réchauffez pas techniquement la pizza - vous réchauffez les molécules d'eau dans la pizza. Lorsque ces particules sont chauffées, elles se transforment en vapeur, et votre tranche est ensuite transformée en un désordre trempé, détrempé et impertinent.
C'est pourquoi, si vous avez le temps, vous devriez réchauffer la pizza comme le fait votre pizzeria professionnelle locale: utilisez votre four.
Comment réchauffer la pizza au four.
Réglez la température à 450 ºF. Tapisser une plaque à biscuits de papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne colle (et pour que le nettoyage soit un jeu d'enfant) et disposer vos tranches de sorte qu'elles soient à au moins un pouce d'intervalle. Cuire de huit à dix minutes. En utilisant cette méthode, vous ne courez aucun risque d'évaporer l'eau, c'est-à-dire pas de vapeur et pas de sogginess.
Cependant, si vous êtes pressé et que vous devez utiliser votre micro-ondes, vous pouvez faire une astuce simple pour préserver l'intégrité de votre pizza.
Comment réchauffer une pizza au micro-ondes.
Tout d'abord, remplissez une tasse en céramique allant au micro-ondes d'environ la moitié aux deux tiers remplie d'eau. Ensuite, placez une assiette en papier sur le dessus de la tasse. (Cela "absorbera" essentiellement l'eau qui s'évapore.) Ensuite, placez votre pizza sur le dessus de l'assiette. Micro-ondes à mi-puissance à 30 secondes d'intervalle jusqu'à ce qu'il soit à la température de votre choix. En fin de compte, vous devriez avoir une tranche de pizza à peu près dans le même état que 24 heures auparavant - douce et pâteuse, et pas du tout caoutchouteuse.
Enfin, votre troisième option - et votre meilleure option, à mon avis - est de simplement manger votre pizza froide. Maintenant, je sais que cela semble fou pour beaucoup de gens, mais je suis fermement convaincu que la tarte froide est la meilleure tarte. (En fait, je commanderai une pizza uniquement pour la mettre directement au réfrigérateur pour le lendemain.) La science me soutient: en 2000, des chercheurs de l'Université de Stirling ont affirmé que la pizza froide est en effet plus savoureuse qu'une fraîche tarte prête à l'emploi, car une nuit de stockage au froid permet à la graisse et aux saveurs inhérentes de s'installer.
Croyez-moi: s'il y a une chose que je sais, la pizza sèche est bien meilleure que la pizza détrempée.
Pour découvrir d'autres secrets incroyables sur la façon de vivre votre meilleure vie, cliquez ici pour nous suivre sur Instagram!
Ari Notis Ari est rédactrice en chef, spécialisée dans les nouvelles et la culture.