Mal de ventre après avoir mangé des crêpes d'un mélange n'est pas normal, et devrait être évalué par un docteur. Si vous ressentez un mal de ventre après avoir mangé des crêpes à partir d'un mélange, vous pouvez avoir une allergie alimentaire, ou une intolérance à un ou plusieurs des ingrédients. Évitez de manger de la pâte à crêpes crue avant de la faire cuire. La plupart des mélanges pour crêpes contiennent trois aliments hautement allergiques, des œufs, du blé et du lait, et contiennent également du gluten. Une allergie alimentaire est souvent confondue avec l'intolérance alimentaire et ne peut être correctement diagnostiquée par un médecin.
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Allergie et intolérance
L'intolérance alimentaire est un dysfonctionnement du système digestif dû au manque d'enzymes ou à l'incapacité de digérer correctement un aliment spécifique. L'intolérance entraîne principalement des symptômes gastro-intestinaux, tels que des crampes, des ballonnements, des selles flottantes, des vomissements et de la diarrhée. Une allergie alimentaire est une hypersensibilité du système immunitaire à certains aliments qui causent une variation des symptômes, tels que la congestion nasale, l'asthme et les complications gastriques, selon l'Académie américaine de l'allergie, de l'asthme et de l'immunologie.
Allergie au mélange de crêpes
Une réaction allergique après avoir mangé un mélange de crêpes est très probablement causée par une allergie aux œufs, au blé ou au lait. Chacun de ces aliments hautement allergiques peut causer des réactions mineures à graves dans le corps. Lors d'une réaction allergique, le corps confond les protéines présentes dans un aliment spécifique avec une substance nocive et commence à défendre le corps. Le système immunitaire produit des anticorps IgE qui déclenchent la création d'histamine dans les mastocytes. L'histamine protège naturellement le corps contre l'infection, mais peut provoquer une inflammation lorsqu'elle est produite en excès.
Intolérance au mélange de crêpes
Si vous ne tolérez pas le lait, les œufs ou le blé, vous éprouverez des maux d'estomac de 20 à 30 minutes après avoir mangé les crêpes. Vous pouvez ressentir une urgence à utiliser la salle de bain, devenir gonflé et gazeux et se sentir nauséeux. Les symptômes d'une intolérance alimentaire dureront jusqu'à ce que la nourriture soit expulsée du corps. Après que les crêpes sont complètement hors de votre système, les symptômes disparaîtront.
Sensibilité au gluten
De nombreux mélanges pour crêpes contiennent du gluten, une protéine naturellement présente dans les grains de blé. Bien que le gluten ne cause aucun effet indésirable chez la plupart des gens, ceux qui sont sensibles au gluten peuvent éprouver des maux d'estomac et d'autres symptômes digestifs après avoir consommé des aliments contenant du gluten. Si vous avez besoin d'éviter le gluten, optez pour des crêpes sans gluten à base de farine d'avoine, ou même des alternatives plus riches en protéines comme la farine d'amande ou de noix de coco.
Quand demander de l'aide
Si vous présentez une réaction allergique, vous développerez d'autres symptômes communs aux allergies alimentaires. Vous pouvez développer des picotements et un gonflement de votre visage, de la bouche ou des lèvres, des éruptions cutanées, telles que de l'urticaire ou de l'eczéma, et des symptômes d'asthme.Si vous avez de la difficulté à respirer ou remarquez que les tissus dans votre bouche commencent à enfler, consultez immédiatement un médecin.
