En tant que pompier qui ne mange pas de viande dans le pays chili-con-carne qu'est le Texas, j'ai entendu à peu près tous les gag Popeye-et-épinards dans le livre. (Un de mes coups préférés: "Rip, vous ne mangez pas de nourriture, vous mangez ce que mange la nourriture.") Mais les blagues sur le fait de grignoter des brindilles se dissipent enfin. En 12 ans à la station, j'ai pris la première place aux Jeux mondiaux des policiers et pompiers, j'ai participé à des triathlons de classe mondiale et je suis récemment devenu champion national de maîtrise en natation. De plus en plus de pompiers de mon poste ont commencé à suivre mon exemple, et chaque fois qu'ils l'ont fait, ils ont perdu du poids et ont constaté une amélioration remarquable de leur santé. Un gars était une crise cardiaque à pied; il avait un taux de cholestérol énorme de 344. Après un mois de céréales, de légumineuses, de légumes et de fruits - un régime totalement végétarien, comme vous pouvez le voir - il était tombé à 196.
En matière de nutrition, les légumes sont les olympiens de l'alimentation. Les meilleurs d'entre eux, les légumes verts à feuilles foncées, sont des médaillés d'or contenant des quantités ridicules de macro et micronutriments, de composés phytochimiques, de bioflavonoïdes, d'antioxydants, de vitamines, de fibres, de protéines… la liste ne s'arrête pas là. Mais vous ne pouvez apporter que tant de bols de brocoli cuit à la vapeur dans un environnement comme une caserne de pompiers, où il existe une tradition culturelle de repas de style familial appelés «wagons». Donc, pour que les gars embarquent dans mon chariot aux légumes, je suis devenu créatif avec des recettes et des ingrédients uniques, et j'ai préparé des choses comme les sauces maison, qui sont délicieuses et beaucoup plus faciles à préparer que vous ne le pensez. Ils se sont révélés si bons que les pompiers d'autres stations s'arrêtent régulièrement pour goûter à notre cuisine saine et qui change la vie. Voici quelques-unes de mes façons préférées d'habiller cinq des légumes les plus nutritifs. Et une fois que vous avez réduit la graisse avec ce régime végétarien, assurez-vous de lire le régime qui vous gardera maigre pour la vie.
1 vert moutarde
Comme tous les autres légumes à feuilles vertes foncées, les feuilles de moutarde permettent à la doublure soyeuse de vos artères de produire de l'oxyde nitrique. Cet élément aide non seulement à nettoyer le sang mais aussi à élargir les vaisseaux, ce qui permet à plus de sang de circuler vers votre cœur et votre cerveau (sans parler d'autre chose qui est assez importante pour les hommes). Les feuilles de moutarde ont une saveur forte et salée. Après les avoir blanchis pendant 5 minutes, je les recouvre d'une sauce que je prépare dans mon mixeur. Mélanger 1/2 tasse de noix de cajou, 1 c. tamari (une riche sauce de soja japonaise dérivée de plus de soja et moins de blé que la sauce de soja ordinaire), 2 gousses d'ail et suffisamment d'eau pour donner à la sauce la consistance d'un smoothie. Et pour un autre excellent ajout de smoothie à votre nouveau régime végétarien, assurez-vous de boire quelques tasses de smoothie stimulant la libido.
2 betteraves
Les plantes aux couleurs vives fournissent des doses massives de vitamines et de nutriments. Les betteraves sont riches en folate et en bétaïne, ce qui réduit le risque de maladie cardiaque en travaillant ensemble pour protéger les vaisseaux sanguins. J'aime faire bouillir les betteraves pendant 45 minutes, puis les garnir d'une sauce à base de graines de sésame grillées et de miel. Pour faire la sauce, griller les graines pendant 4 minutes à 400 ° F, moudre, puis mélanger avec 1 cuillère à soupe. miel et 2 c. Tamari. La même sauce est également délicieuse avec les haricots verts et les oignons.
3 brocolis
Une seule tige de brocoli contient plus de 3 grammes de protéines. Mais autant que j'aime manger des légumes crus, le brocoli est celui que je trouve difficile à manger nature, donc je le trempe dans une marinade. Mélanger le jus de 2 citrons, 3 c. sauce de soja, 1 c. chacun de gingembre et de mélasse fraîchement râpés, et 1/2 c. piment jalapeño haché. Les saveurs pénétreront profondément à l'intérieur du brocoli si vous le laissez tremper pendant une heure ou deux, et vous descendrez le bol en un rien de temps. J'utilise souvent la même marinade pour les poivrons. La famille du brocoli est également un énorme stimulant de la libido, comme si vous aviez besoin d'une autre raison pour passer à un régime végétarien.
4 Laitue romaine
La laitue iceberg est une blague. Il manque non seulement de saveur mais également de valeur nutritive. Pour la fondation de vos salades, coupez la romaine en cubes. Cette chose n'a pas sa place dans un régime végétarien. Ses feuilles robustes et croquantes sont faibles en calories et riches en vitamine C et en bêta-carotène (une forme de vitamine A), qui empêchent ensemble la plaque de colmater les artères. Mon pansement par défaut combine 2 cuillères à soupe. chacun de vinaigre balsamique et de levure nutritionnelle (qui contient de la vitamine B12, un nutriment clé que les plantes ne peuvent pas fournir aux humains), 1 cuillère à soupe. chacun de tamari, moutarde et miel, 1 c. Sauce Worcestershire et un peu d'eau. Un peu de ce pansement va très loin. Essayez-le également sur les bébés épinards.
5 bettes à carde
Beaucoup de gens jettent les épines de la bette à carde, sans parler de celles du chou et du chou frisé. Non. Ils sont pleins de fibres, un nutriment que la plupart des Américains ne consomment que 10 à 15 grammes par jour. Je consomme environ quatre fois plus, car les aliments d'origine végétale sont les seuls à contenir des fibres. Hacher les épines en petits morceaux et les faire sauter ou les ajouter aux soupes. Faire sauter les feuilles de bette à carde avec 1/4 tasse de jus d'orange et 1 c. chacun d'ail finement haché, de poivre et de flocons de piment pendant environ 5 minutes. Je fais sauter le brocoli comme ça aussi, mais je coupe le jus d'orange en deux avec du jus de carotte. Maintenant que vous avez appris à vivre avec un régime végétarien savoureux, pourquoi ne lisez-vous pas les 100 façons d'être un homme en meilleure santé en ce moment?
Pour des conseils plus incroyables pour vivre plus intelligemment, avoir une meilleure apparence, se sentir plus jeune et jouer plus fort, suivez-nous sur Facebook maintenant!
