Les risques pour la santé de la restauration rapide sont bien documentés. causer des problèmes, il n'en est pas de même pour la consommation régulière. S'appuyant sur la restauration rapide pour plusieurs de vos repas hebdomadaires vous met sur la voie rapide à des problèmes de santé potentiels, car la plupart des aliments de restauration rapide fournit peu de nutriments bénéfiques et une surabondance de gras, de sel, de sucre et de calories. Les scientifiques sont encore en train de rassembler des données sur le lien entre les risques pour la santé et la consommation de fast-food, mais ils ont trouvé que le manger régulièrement augmente le risque de diverses maladies chroniques.
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Statistiques sur le risque d'obésité
Un domaine de recherche s'est concentré sur le lien entre la disponibilité de la restauration rapide et l'obésité; le thème courant est que les quartiers et les zones avec une densité plus élevée de restaurants à service rapide ont tendance à avoir des taux d'obésité plus élevés. Les scientifiques ont recueilli des statistiques sur les restaurants fast-food et l'obésité à la Nouvelle-Orléans, puisque les zones urbaines du sud des États-Unis ont les taux d'obésité les plus élevés du pays.
Sur la base des informations recueillies, les auteurs ont trouvé un lien entre un plus grand nombre de supermarchés dans chaque quartier et un risque plus faible d'obésité. En outre, ils signalent un nombre plus élevé de points de vente de restauration rapide et les dépanneurs dans chaque quartier a augmenté le risque d'obésité. L'étude a été publiée dans le Journal of Urban Health en septembre 2010.
Statistiques sur le risque de diabète de type 2
Une analyse de 15 ans publiée dans l'édition 2005 de la revue Lancet révèle un lien étroit entre la quantité de nourriture consommée par les fast-foods et le risque de développer une résistance à l'insuline, souvent appelé pré-diabète. La résistance à l'insuline se produit lorsque votre corps ne répond pas de manière appropriée à l'insuline, une hormone hypoglycémiante. Au fil du temps, la résistance à l'insuline ininterrompue mène au diabète de type 2. Les chercheurs ont suivi plus de 3 000 jeunes adultes âgés de 18 à 30 ans - en noir et blanc - au cours de l'étude. Les auteurs ont rapporté des implications pour la santé pour les deux groupes ethniques. Comparé aux participants qui ont visité les points de vente moins fréquemment, manger de la restauration rapide plus de deux fois par semaine a doublé le risque de résistance à l'insuline, selon l'étude.
Risque de maladie cardiaque et de dépression
La restauration rapide peut également mettre votre santé cardiaque en péril et avoir un impact négatif sur votre humeur, selon des études statistiques. Des scientifiques de l'Université de Las Palmas de Gran Canaria et de l'Université de Grenade ont examiné des données sur 9 000 participants, en suivant leur régime alimentaire et leurs habitudes de vie. Ils ont trouvé une relation entre la restauration rapide et la bonne consommation et la mauvaise humeur. Les chercheurs ont conclu que manger de la restauration rapide augmentait le risque de dépression chez les participants.Comparé à ceux qui mangeaient peu ou pas de fast food et de produits de boulangerie, la consommation régulière a augmenté le risque de dépression de 51 pour cent, rapportent les auteurs. L'étude a été publiée dans l'édition de mars 2012 du journal Public Health Nutrition.
Les Américains et les autres pays occidentaux ont tendance à manger plus de produits transformés et de restauration rapide que les régions orientales, et les scientifiques ont constaté que lorsque les populations orientales consomment des aliments de préparation rapide dans l'Ouest, les risques cardiaques augmentent. Les chercheurs de l'École de santé publique de l'Université du Minnesota ont évalué les habitudes alimentaires des résidents de Singapour. Ils rapportent que manger de la nourriture rapide de style occidental fréquemment a augmenté le risque de mourir d'une maladie cardiaque en fonction de la fréquence. Manger de la restauration rapide deux à trois fois par semaine a augmenté le risque de mourir de la maladie coronarienne 50 pour cent. Le plus grand risque a été constaté lorsque les sujets mangeaient de la nourriture rapide quatre fois ou plus par semaine; le risque de mourir de CAD augmente à 80 pour cent. Même en mangeant de la restauration rapide juste une fois par semaine augmente le risque de maladie cardiaque; Les auteurs rapportent qu'une augmentation de 20% s'accompagne d'une consommation hebdomadaire de restauration rapide. La revue Circulation a publié l'étude en juillet 2012.
Réduire la restauration rapide
Réduisez votre priorité si vous consommez régulièrement du fast-food. Une des meilleures façons de le faire est de planifier vos repas à l'avance. De cette façon, vous êtes préparé avec des aliments riches en nutriments lorsque la faim frappe. Planifiez vos petits-déjeuners, déjeuners, dîners et collations. Faites des collations faciles à transporter en les mettant dans des sacs ou des petits contenants. Soyez prêt à satisfaire une dent sucrée avec des collations telles que le beurre de cacahuète et les bananes, les pommes à la cannelle ou le yogourt avec des fruits frais. L'une des principales raisons pour lesquelles les gens mangent de la restauration rapide est pour plus de commodité. Si vous êtes à court de temps, faites des repas simples et rapides comme des salades, des sandwiches avec de la viande maigre et du pain complet, des boulettes de dinde avec des pâtes de blé entier et des wraps avec beaucoup de légumes frais et votre choix de viande. Essayez de les préparer la veille afin que vous ayez une journée entière de repas pour le jour suivant.
