Les graines de soja sont décomposées en poudre, en huiles et en additifs qui ajoutent de la protéine et de la saveur aux aliments préparés commercialement. Le soja est l'un des huit allergènes alimentaires les plus courants aux États-Unis, selon l'Université du Maryland. L'intolérance au soja diffère de l'allergie au soja. Une véritable allergie au soja implique le système immunitaire reconnaissant la protéine de soja comme une substance étrangère et essayant de la combattre. L'intolérance au soja n'implique pas le système immunitaire. Au lieu de cela, le corps peut avoir du mal à digérer le soja ou le trouver irritant pour le système digestif, ce qui entraîne des symptômes inconfortables.
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Symptômes gastro-intestinaux
Les protéines de soja peuvent irriter le tractus gastro-intestinal si vous êtes intolérant au soja. Vous pouvez développer des crampes abdominales ou de la douleur et de la diarrhée. Des gaz intestinaux et des ballonnements abdominaux, des vomissements et des nausées, la sensation de devoir vomir, peuvent également survenir. Les symptômes gastro-intestinaux peuvent survenir immédiatement après l'ingestion de protéines de soja ou des heures plus tard, selon la Cleveland Clinic. Vous pouvez également développer des brûlures d'estomac dues à l'intolérance au soja. Les brûlures d'estomac provoquent une sensation de brûlure sous le sternum ou dans la gorge. Les bébés intolérants au soja peuvent souffrir de reflux ou de crachats de préparations à base de soja ou d'aliments contenant du soja. Un bébé peut indiquer une douleur ou une gêne abdominale après avoir pris du soja en tirant les jambes sur la poitrine, en agitant les bras et en pleurant.
Irritabilité
L'intolérance à la protéine de soja peut survenir immédiatement ou se produire plusieurs jours après l'ingestion. Vous pouvez rencontrer des changements d'humeur ou de comportement après avoir consommé des protéines de soja si vous êtes intolérant. Les symptômes peuvent inclure l'irritabilité ou la nervosité ou l'humeur dépressive, selon un article publié en 2007 dans «Living Without Magazine». Les nourrissons intolérants au soja peuvent manifester de l'irritabilité, de l'irritabilité ou de l'inconfort.
Mal de tête
L'intolérance au soja peut causer des maux de tête chez les personnes sensibles. Les maux de tête peuvent être légers et se produire peu après avoir mangé du soja. Des maux de tête accompagnés de fortes douleurs, d'une sensibilité à la lumière et au bruit et de nausées ou de vomissements, connus sous le nom de migraine, peuvent également survenir avec l'intolérance au soja.
Symptômes urgents
Les symptômes de l'intolérance au soja et d'une véritable allergie au soja peuvent se chevaucher. Rencontrez votre médecin pour des tests d'allergie si nécessaire pour aider à déterminer si vous avez une allergie ou une intolérance au soja. Les symptômes d'urgence comprennent des difficultés à respirer, un gonflement des lèvres, du visage ou de la gorge, des picotements dans la gorge, une éruption cutanée avec démangeaisons ou une perte de conscience. Des symptômes d'urgence peuvent survenir même si vous avez eu une légère réaction au soja par le passé.
