Les céréales, les fruits et les légumes, y compris les betteraves, sont des sources de fibres alimentaires qui favorisent votre santé en général. Le sucre, l'eau, les vitamines et les minéraux provenant des betteraves sont absorbés par les parois de vos intestins dans votre circulation sanguine. Votre corps ne peut pas digérer ou absorber la fibre des betteraves, ainsi ces hydrates de carbone complexes restent à l'intérieur de vos intestins pour servir d'autres fonctions. Les betteraves et de nombreux autres légumes contiennent à la fois des formes solubles et insolubles de fibres.
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Contenu en fibres
Une portion de 1/2 tasse de betteraves tranchées contient 1,7 g de fibres totales, y compris 0,7 g de fibres solubles. Les fibres solubles de l'intérieur des cellules végétales de la betterave se dissolvent dans l'eau dans vos intestins. L'American Heart Association souligne également l'importance des betteraves en tant que nourriture riche en fibres insolubles. Les fibres insolubles qui proviennent des parois cellulaires des betteraves ne se combinent pas avec l'eau. Au lieu de cela, il fournit du fourrage qui favorise la fonction intestinale normale.
Effet fibre soluble
Les fibres solubles des betteraves se dissolvent dans l'eau dans vos intestins et se combinent avec les acides biliaires pour former une substance gélifiée qui est excrétée dans les selles. Lorsque votre foie identifie une baisse des niveaux d'acides biliaires, il extrait du cholestérol des zones de stockage dans le foie pour créer plus d'acides biliaires. Lorsque les réserves de cholestérol du foie diminuent, le foie tire plus de cholestérol du sang qui le traverse et utilise ce taux de cholestérol pour remplacer les réserves perdues. Le taux de cholestérol total et de lipoprotéines de basse densité, ou mauvais cholestérol, dans vos gouttes sanguines, diminuant vos facteurs de risque de maladie coronarienne.
Effet fibre insoluble
Les fibres insolubles des betteraves restent à l'intérieur de vos intestins, où elles forment des selles plus grosses et plus molles qui passent facilement dans votre tube digestif. Vous pouvez avoir une selle sans forcer, ce qui réduit votre risque de développer une constipation chronique, des hémorroïdes, une diverticulose ou une diverticulite.
Augmentation de la consommation de fibres
Avec 1,7 g de fibres totales par portion, les betteraves ne répondent pas aux critères de 2,5 à 4 g par portion, ce qui constitue une bonne source de fibres. Ajouter des betteraves à une salade colorée qui contient de l'orge cuite, des oranges, des fraises et des pommes pour augmenter la teneur en fibres solubles. Vous pouvez également ajouter des ingrédients riches en fibres insolubles, tels que les légumes à feuilles sombres, les noix et les légumes crucifères, y compris le brocoli et le chou-fleur.
