Le sodium est un minéral important qui remplit diverses fonctions dans l'organisme. Cependant, consommer trop de sodium peut augmenter la tension artérielle et augmenter le risque de problèmes cardiaques. Le thon en conserve est une bonne source de plusieurs nutriments importants qui favorisent la santé, mais il est important d'être conscient des différentes méthodes de mise en conserve pour limiter l'excès de sodium dans l'alimentation.
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Teneur en sodium
Le thon en conserve est disponible en versions régulière et légère et est mis en conserve dans l'eau ou dans l'huile et avec ou sans sel. Tous les thons en conserve sans sel dans l'eau ou l'huile contient 42. 5 mg de sodium par 3 onces, selon Calorie Lab. Thon pâle en conserve dans l'huile avec du sel contient 300 mg de sodium et thon pâle en conserve dans l'eau avec du sel contient 287 mg de sodium par 3 onces. Le thon blanc ordinaire mis en conserve dans de l'huile avec du sel contient la plus grande quantité de sodium avec 336 mg par 3 onces et le thon blanc ordinaire en conserve avec de l'eau contient 320 mg de sodium.
Apports nutritionnels de référence
La majorité des Américains consomment trop de sodium par jour, l'Américain moyen consommant environ 3 400 mg de sodium par jour, selon l'American Heart Association. L'Institut de Médecine recommande de consommer au moins 1 500 mg de sodium par jour avec des quantités quotidiennes maximales ne dépassant pas 2 300 mg. L'American Heart Association recommande aux personnes atteintes d'insuffisance cardiaque de limiter leur consommation de sodium à moins de 2 000 mg par jour. Un régime faible en sodium peut aider à réduire la tension artérielle et à réduire le risque de maladie cardiovasculaire. La quantité de sodium dans les aliments est toujours indiquée sur les étiquettes des faits nutritifs avec le pourcentage de valeur quotidienne. Il est important de regarder les portions pour déterminer la quantité totale de sodium dans l'emballage.
Sodium et santé
Le sodium est un minéral important car il aide à maintenir l'équilibre des fluides dans le corps et est nécessaire à la conduction de l'influx nerveux et à la contraction musculaire. Cependant, consommer trop de sodium est un facteur important dans le développement de l'hypertension artérielle, car un excès de sodium entraîne la rétention d'eau et le travail intensif du cœur. Le sodium est naturellement présent dans une variété d'aliments, mais la majorité de l'apport en sodium d'un individu provient du sodium ajouté aux aliments transformés et préparés. En outre, l'ajout de sel de table aux aliments augmente considérablement l'apport quotidien de sodium, car une seule cuillère à café de sel contient environ 2 300 mg de sodium. Il est important d'éviter les aliments riches en sodium et de préparer des aliments faibles ou sans sodium, en particulier pour les personnes atteintes d'une maladie cardiaque.
Considérations
Lorsque vous consommez du thon en conserve, il est préférable de choisir du thon léger dans l'eau sans sel ajouté afin de réduire considérablement la teneur en sodium ainsi que les faibles calories, graisses et graisses saturées.Le thon est une très bonne source de protéines et d'acides gras oméga-3 ainsi que de vitamines B et de sélénium minéral. En outre, si vous mélangez le thon avec de la mayonnaise, il est préférable de choisir une mayonnaise à faible teneur en sodium afin de minimiser l'excès de sodium.
