Manger une salade chaque jour est une habitude de vie simple qui rapporte de précieux dividendes nutritionnels. Ce que vous mettez sur votre salade, cependant, peut affecter ses nutriments globaux. Au lieu de charger sur les vinaigrettes riches en matières grasses et d'autres ingrédients riches en calories, mélanger une tasse ou deux de légumes verts avec de l'huile d'olive saine et du jus de citron riche en vitamine C pour obtenir tous les avantages nutritifs de votre petit mélange. salade de légumes verts.
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Salade mixte de légumes verts
Une salade verte mélangée traditionnelle est une combinaison de différentes laitues et autres légumes verts, comme la laitue romaine, la laitue feuille de chêne, la bette à carde, endives, roquette, épinards, chicorée et radicchio, légèrement assaisonnés avec un pansement préféré. Vous pouvez vous-même acheter et combiner les différents verts, et les légumes emballés sont disponibles en variétés «lavées», «triples lavées» ou «prêtes à manger». Bien que le lavage ne soit pas nécessaire pour ces légumes prélavés, il est conseillé de les verser dans un bol et de retirer les feuilles brunes, flétries ou gâtées.
Bases nutritives
Une petite salade est le choix parfait pour les personnes qui surveillent l'apport en calories, en graisses ou en glucides. En faisant la moyenne des éléments nutritifs d'une salade faite avec des épinards, la laitue romaine, la bette à carde et la roquette, une portion de 5 onces sans vinaigrette fournit environ 21 calories, 2 grammes de protéines, 0. 39 grammes de matières grasses, 3. 5 grammes de glucides, 2 grammes de fibres et pas de cholestérol.
Valeur Vitamine
Les légumes verts mélangés contiennent des vitamines essentielles. Y compris 3. 5 onces d'épinards dans votre salade, par exemple, fournit 28 milligrammes de vitamine C, ce qui est d'environ 47 pour cent de la valeur quotidienne fixée par la Food and Drug Administration des États-Unis sur une base de 2 000 calories par jour régime; 194 microgrammes de folate, ce qui représente environ 48% de la DV; et plus de 100 pour cent du DV pour la vitamine A. La vitamine C aide votre corps à fabriquer du tissu conjonctif, le folate est crucial pour le développement de nouvelles cellules et la vitamine A est essentielle pour une bonne vision. D'autres verts feuillus de couleur foncée offrent des teneurs en éléments nutritifs similaires.
Valeur minérale
Les minéraux jouent un rôle essentiel dans la construction et le maintien d'un corps sain. Ajout de 3. 5 onces de roquette à votre salade fournit 47 milligrammes de magnésium, ce qui représente environ 12 pour cent de la DV, et 369 milligrammes de potassium, ce qui représente plus de 10 pour cent de la DV. Y compris 3. 5 onces de bette à carde fournit 1. 8 milligrammes de fer, ce qui représente 10 pour cent de la DV. Le magnésium est nécessaire pour de nombreuses réactions chimiques, le potassium aide à maintenir l'équilibre hydrique de votre corps et le fer aide les cellules à transporter l'oxygène dans tout votre corps.
