Il est facile de consommer plus de sel que vous ne le pensez. La plupart du sel dans votre alimentation - environ 90 pour cent - est déjà dans les aliments que vous achetez dans les épiceries et les restaurants, selon les statistiques des Centers for Disease Control and Prevention. Certains signes que vous consommez trop de sel - comme la soif - sont évidents. Le plus gros problème est que le sodium que vous obtenez du sel provoque de graves problèmes de santé qui peuvent ne pas présenter de signes ou de symptômes.
Vidéo du jour
Le sel est élémentaire
Le sel se compose de sodium et de chlorure. Plus précisément, il s'agit de 40% de sodium et de 60% de chlorure. Les deux minéraux sont des électrolytes qui aident à réguler la quantité d'eau dans votre corps. Le chlorure est également un composant essentiel de l'acide gastrique, tandis que le sodium est nécessaire pour garder vos muscles et vos nerfs en état de marche. L'apport recommandé pour le sodium est de 1 500 milligrammes par jour, ce qui équivaut à 3 800 milligrammes de sel, selon l'Institut Linus Pauling. Cette recommandation quotidienne représente environ les deux tiers d'une cuillère à café de sel de table.
Alerte à la soif
Se sentir assoiffé est le premier signe que vous consommez trop de sel. Votre corps travaille dur pour maintenir une concentration précise de sodium. Lorsque les niveaux deviennent trop élevés, les systèmes démarrent pour rétablir le bon équilibre. Parce que le sodium est dissous dans les fluides, votre corps diminue la concentration du minéral en augmentant la quantité de liquide. Les reins aident à atteindre cet objectif en excrétant moins d'urine. En même temps, les récepteurs qui détectent le déséquilibre du sodium disent à votre cerveau de déclencher la sensation de soif.
Expansion de l'eau
Lorsqu'un excès de sel augmente les niveaux de sodium, votre corps retient l'eau. Au fur et à mesure que les liquides s'accumulent dans les tissus, le symptôme qui apparaît est un gonflement. Ce gonflement, appelé œdème, affecte diverses parties du corps, mais se produit souvent dans le visage, les mains, les jambes, les chevilles et les pieds. Réduire votre consommation de sel devrait soulager l'œdème. L'élévation de la partie du corps affectée, la marche et le déplacement de votre corps aident également à faire baisser l'enflure. Si l'œdème est grave ou ne disparaît pas, consultez votre médecin, car il peut être un signe d'un problème de santé plus grave.
Silencieux et Sérieux
Des niveaux élevés de sodium augmentent la quantité d'eau dans votre corps, y compris le volume de votre sang. Le sang supplémentaire pousse contre les parois des vaisseaux sanguins - et le résultat est une pression artérielle élevée, ou l'hypertension. Le problème avec l'hypertension artérielle est qu'il provoque rarement des signes ou des symptômes. Certaines personnes peuvent avoir des maux de tête, mais vous pouvez avoir une pression artérielle élevée pendant longtemps sans le savoir. L'hypertension non traitée endommage les vaisseaux sanguins, ainsi que le cœur et les reins.Les signes n'apparaîtront pas jusqu'à ce que le dommage affecte votre santé, et le type de symptôme dépend de quelle partie du corps est affaiblie. Le premier signe peut prendre la forme d'un accident vasculaire cérébral ou d'une crise cardiaque.
