Les sucres sont la forme la plus simple de glucides présents dans les fruits, les produits laitiers, les bonbons et le sucre de table. Il existe plusieurs types de sucres, dont le fructose, le lactose, le saccharose et le galactose. Votre corps utilise des enzymes spécialisées pour digérer les sucres et produire de l'énergie. Certaines personnes peuvent naître sans les enzymes nécessaires pour digérer un type particulier de sucre, ce qui conduit à l'intolérance de ce type spécifique de sucre. Les intolérances au sucre peuvent causer différents symptômes, selon le type particulier de sucre.
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Intolérance au lactose
Le type d'intolérance au sucre le plus connu est peut-être l'intolérance au lactose. Le lactose est une molécule de sucre disaccharidique composée de glucose et de galactose que l'on trouve dans le lait et d'autres produits laitiers. L'intolérance au lactose est causée par une déficience de l'enzyme lactase qui réduit le lactose en galactose et en glucose. La carence en lactose se développe souvent après l'âge de 2 ans, lorsque le corps de beaucoup de gens commence à produire moins de lactase. Les symptômes de l'intolérance au lactose se développent souvent entre 30 minutes et deux heures après la consommation de produits laitiers. Les symptômes courants comprennent un excès de gaz et des flatulences, des douleurs abdominales et des ballonnements, de la diarrhée et des nausées.
Intolérance au fructose
Le fructose est un monosaccharide, le type de sucre le plus simple. Pendant la digestion, le corps se décompose en fructose en molécules organiques plus petites en utilisant l'enzyme aldolase B. L'intolérance au fructose est une maladie héréditaire, ce qui signifie que les gens naissent sans l'enzyme aldolase B. Les symptômes d'intolérance au fructose se manifestent souvent dès l'enfance. aliments. Les vomissements fréquents et la difficulté à manger sont souvent des symptômes précoces. Irritabilité et somnolence excessive peuvent également entraîner. Dans certains cas, les nourrissons présentant une intolérance au fructose peuvent présenter des convulsions et peuvent développer une jaunisse, un jaunissement de la peau et des yeux.
Intolérance au galactose
Le galactose est un autre monosaccharide simple, dont la structure est semblable à celle du glucose. L'intolérance au galactose est également généralement héréditaire et se développe tôt chez les nourrissons, en particulier après l'ingestion de produits laitiers. Les symptômes sont très similaires à l'intolérance au fructose, y compris les vomissements, une mauvaise alimentation et l'absence de prise de poids. Irritabilité, léthargie ou somnolence excessive peuvent également se développer. Les nourrissons atteints d'intolérance au galactose peuvent également présenter des convulsions et un ictère.
Intolérance au saccharose
La combinaison des monosaccharides simples, fructose et glucose, produit ensemble le disaccharide connu sous le nom de saccharose. Le sucre de table pur ou le sucre de canne est composé de saccharose. Le corps décompose le saccharose pour la digestion en utilisant l'enzyme invertase, qui est parfois appelée sucrase.L'intolérance au saccharose peut causer des symptômes semblables à l'intolérance au lactose, notamment un excès de gaz, des flatulences, des douleurs abdominales et des ballonnements. L'intolérance au saccharose peut également causer des symptômes plus graves, tels que la nervosité, l'anxiété, les palpitations cardiaques et les arythmies cardiaques.
