Les noix et les graines sont un aliment de grignotage préféré. Cependant, la plupart des noix ou des graines consommées pour les collations sont confites, salées ou enrobées de chocolat ou d'autres bonbons. Les noix et les graines sont emballées avec des nutriments sains. Pourtant, beaucoup de gens luttent pour s'en tenir à une portion, qui est communément dite être une «poignée» - une mesure trop vague pour transmettre la portion appropriée.
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Taille des noix
Une poignée de noix équivaut à environ 1 oz., ce qui correspond à une portion standard sur de nombreux paquets de noix. En regardant le nombre réel de noix dans une portion, 14 moitiés de noix décortiquées et 24 amandes décortiquées équivalent à une portion. D'autres mesures de la taille des portions par numéro comprennent: 16 noix de cajou, 28 cacahuètes et 45 pistaches. La Food and Drug Administration des États-Unis recommande 1,5 oz de noix par jour, ce qui équivaut à peu près à 1/3 de tasse.
Portion des graines
Les graines de lin, les graines de citrouille et les graines de tournesol sont denses en nutriments et idéales pour ajouter aux salades ou pour grignoter. La portion générale des graines est de 28 g ou 1 oz. Une portion relativement petite de 1 oz. de graines fournissent environ 12 g de graisse insaturée et environ 150 calories. Les autres graines à manger comprennent le chanvre, le chia et les graines de sésame.
Bienfaits pour la santé
Alors que les graines et les noix sont très riches en calories et en graisses, la plupart des graisses proviennent de gras monoinsaturés sains pour le cœur. Selon la Cleveland Clinic, les graisses mono-insaturées présentes dans les noix aident à réduire les taux de mauvais cholestérol. D'autres avantages des noix et des graines comprennent de grandes quantités de vitamine E et B, ainsi que le zinc, le sélénium et certains acides aminés. Les noix et les graines sont également considérées comme d'excellentes sources d'antioxydants combattant les maladies.
Conseils pour ajouter des noix et des graines à votre alimentation
Les noix et les graines sont excellentes comme collation rapide, mais il existe de nombreuses autres façons de les inclure dans une alimentation équilibrée. Les noix de cajou et les arachides sont excellentes en sauté; amandes effilées sont excellentes sur la crème glacée ou les salades, et les noix vont bien dans le mélange montagnard avec des fruits secs et des pépites de chocolat. Les graines et les noix peuvent également être grillées et ajoutées aux salades, aux sauces et aux produits de boulangerie; Les beurres de noix peuvent être ajoutés au fruit ou au pain multigrain pour une grande collation.
