Manger un régime végétarien peut grandement améliorer la santé de certaines personnes. La plupart des gens peuvent au moins bénéficier d'inclure plus d'aliments végétariens dans leur régime alimentaire. Consommer un régime végétarien n'est pas aussi compliqué que cela puisse paraître au départ; Il y a beaucoup de repas sains et faciles disponibles qui n'impliquent pas de viande. Les aliments riches en protéines tels que les haricots, les grains entiers et les noix peuvent fournir des textures similaires à la viande et aussi la majeure partie des calories, tandis que les légumes et les fruits contiennent de nombreuses vitamines et minéraux clés.
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Petit-déjeuner
Il existe une grande variété d'options de petit-déjeuner pour les végétariens. Gruau de figues et de lin est une option. Il se compose de flocons d'avoine, de figues sèches, de graines de lin, de lait écrémé ou de soja, d'eau et de miel. Une autre option saine pour le petit-déjeuner est un bagel au fromage et aux tomates. Ce repas utilise un fromage cottage faible en gras, de la ciboulette hachée, du persil haché, du basilic haché, un petit bagel grillé à grains entiers et deux tranches épaisses de tomates.
Déjeuner
Les options de repas pour les végétariens varient de soupes copieuses et des salades aux sandwiches et burritos. On inclut des tacos de haricots avec la laitue, la tomate et la compote de pommes avec la cannelle pour le dessert. Une autre option est le tofu et les épinards répartis sur des toasts de blé entier ou des craquelins, avec un côté de la salade de pommes de terre et une pomme. Encore un autre choix serait chili végétalien avec pain de maïs et salade de chou maison avec ananas broyé.
Dîner
Les dîners et déjeuners peuvent facilement être échangés dans un régime végétarien. Des exemples de dîners végétariens du livre, "Les diététistes des régimes végétariens" de Reed Mangels comprennent des fajitas aux légumes avec courgettes, carottes, poivrons et oignons dans des tortillas de maïs, avec un côté de haricots noirs, une salade verte et un cocktail de fruits frais. Un autre choix serait les pâtes primavera avec du brocoli, des carottes et des gousses de pois, du chou vapeur et du pain français. Les dates fraîches avec des noix peuvent être mangées pour le dessert.
Collations
Il existe une pléthore de collations à la fois végétariennes et plus saines que celles de leurs homologues de viande. Les collations végétariennes faciles incluent des carottes trempées dans le hoummos ou une pomme avec du beurre d'arachide ou d'amande. Frankie Avalon Wolfe, dans le livre, "Le Guide de l'Idiot complète pour être végétarien," répertorie également les smoothies, les noix crues, les graines et les fruits séchés en option.Les restes du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dîner peuvent également servir de bonnes collations.
