Les substituts du sel sont constitués de potassium et de chlorure, deux éléments nécessaires dans le corps. Les personnes sans problèmes rénaux excrètent l'excès de potassium dans l'urine, mais les personnes ayant des reins endommagés ne peuvent pas excréter le potassium supplémentaire qui s'accumule dans le corps. L'excès de potassium peut avoir des effets secondaires importants, alors n'utilisez pas de substituts de sel sans en discuter avec votre médecin.
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Qui utilise des succédanés de sel?
Les gens qui retiennent du liquide s'ils consomment trop de sel ou qui ont une pression artérielle élevée veulent souvent utiliser des substituts de sel. Malheureusement, bon nombre des mêmes problèmes de santé qui poussent les gens à choisir des substituts du sel réagissent aussi mal à l'excès de potassium. Les diabétiques, par exemple, qui ont souvent une pression artérielle élevée, ont aussi souvent des lésions rénales. Les personnes atteintes de lésions hépatiques qui conservent de grandes quantités de liquide abdominal, appelées ascites, développent aussi souvent des problèmes rénaux. Si vous n'avez pas de problèmes rénaux, mais que vous souhaitez conserver votre apport en sodium sous les 2 400 milligrammes recommandés, demandez à votre médecin quels sont les avantages de l'utilisation d'un sel de sodium léger et d'un demi de chlorure de potassium. substitut de sel qui remplace le sodium par un autre minéral, tel que le potassium ou le magnésium.
Effets secondaires légers
Le chlorure de potassium n'a pas le même goût que le sel. Il rend l'eau à la bouche comme le sel, mais il a un arrière-goût amer. Les autres effets secondaires bénins du chlorure de potassium comprennent des nausées ou des maux d'estomac, une légère diarrhée et de légers picotements dans les mains et les pieds.
Effets secondaires sérieux
Les effets secondaires sérieux se produisent quand le potassium, y compris celui d'un succédané de sel, s'accumule dans votre corps. Les symptômes peuvent inclure un rythme cardiaque irrégulier, une faiblesse musculaire ou une sensation de boiterie, un engourdissement et des picotements autour de la bouche et dans les mains et les pieds et de la confusion ou de l'anxiété. Vous pouvez développer des nausées ou des vomissements continus, des douleurs dans les jambes, de graves douleurs à l'estomac ou du sang dans les selles ou les vomissements. Avertissez votre médecin immédiatement si vous développez ces effets secondaires. Selon l'Institut Linus Pauling, vous devriez consommer 18 grammes de potassium alimentaire pour produire des effets secondaires indésirables. Si vous mangez un régime normal, avec ou sans substituts de sel, vous ne pourriez pas consommer cette quantité de potassium. En fait, le LPI affirme qu'aucun rapport n'existe à ce jour pour indiquer des effets indésirables chez des individus en bonne santé à cause d'apports alimentaires excessifs en potassium.
Effets secondaires menaçant la vie
Vos reins éliminent l'excès de potassium de votre sang et l'excrètent dans vos urines. Cependant, les médicaments qui épargnent le potassium, tels que les diurétiques prescrits pour traiter l'hypertension artérielle ou l'insuffisance cardiaque, les médicaments pour traiter les maladies cardiaques, le diabète et les maladies rénales chroniques, les substituts du sel avec des niveaux élevés de potassium ou de potassium peuvent dépasser potassium, selon le Centre médical de l'Université du Maryland.Des niveaux élevés de potassium - hyperkaliémie - peuvent faire battre votre cœur de façon irrégulière ou très lente. Dans de rares cas, cela peut entraîner un arrêt cardiaque et la mort. L'hyperkaliémie sévère nécessite un traitement hospitalier avec du calcium intraveineux, du glucose et de l'insuline. Les patients pourraient également avoir besoin de dialyse pour éliminer l'excès de potassium.
Apport nutritionnel recommandé
Manger un régime normal, avec ou sans succédanés de sel, qui ne dépasse pas l'apport quotidien recommandé de 4,5 grammes de potassium par l'Institute of Medicine pour les femmes et les hommes adultes, ne vous mettrait pas en danger de nécessiter une dialyse pour éliminer l'excès de potassium. L'IOM estime que la plupart des femmes américaines adultes consomment environ la moitié de l'apport quotidien recommandé en potassium. Les hommes adultes consomment une quantité légèrement plus élevée de potassium que les femmes.
