La vésicule biliaire se situe sous le foie. Cet organe stocke la bile, une substance sécrétée par le foie lors de la digestion des graisses. La vésicule biliaire peut être affectée par des conditions telles que la gangrène, les abcès, les calculs biliaires et l'inflammation. Cela peut entraîner une douleur intense. La thérapie médicamenteuse est utilisée pour traiter la maladie, mais parfois une cholécystectomie - l'ablation de la vésicule biliaire - est nécessaire. Certaines modifications alimentaires peuvent être nécessaires pour permettre au foie de compenser l'absence de la vésicule biliaire.
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Limite de prise de graisse
Après la chirurgie, un diète liquide peut être recommandé par votre chirurgien, puis être soumis à un régime alimentaire régulier tel que toléré. Limiter votre apport en graisses permettra à votre foie de s'adapter à l'absence de la vésicule biliaire. Limitez votre consommation de matières grasses à 30% de vos calories totales. Ne consommez pas plus de 7% de graisses saturées et 1% de gras trans de vos calories quotidiennes totales. Cela se traduit par 67 g de matières grasses totales, 16 g de graisses saturées et 2 g de gras trans pour un régime de 2 000 calories. Évitez les aliments frits. Évitez d'ajouter des crèmes, des sauces et des pansements à base de graisse à votre nourriture. Utilisez le gril, le braisage, l'ébullition, la cuisson au four et les grillades comme méthodes de cuisson. Lisez l'étiquette des aliments et choisissez des aliments contenant 3 g de gras ou moins par portion.
Protéine pauvre
Sélectionnez les viandes avec 15 pour cent de graisse ou moins par portion. Optez pour le poisson, les crustacés, le poulet et la dinde sans la peau. Évitez de consommer de la bologne, de la viande en pot, du bacon, des hot-dogs, des saucisses, du jambon, du salami et d'autres viandes transformées; ceux-ci sont riches en graisse. Évitez également la viande et le poisson en conserve dans l'huile. Si vous ne mangez pas de viande, choisissez des protéines maigres provenant de sources végétales telles que le tofu, les haricots et les lentilles.
Fibres alimentaires
Les fibres alimentaires présentes dans les fruits, les légumes et les grains entiers apporteront de la satiété dans un régime pauvre en graisses. La fibre peut également vous aider à contrôler les symptômes de la diarrhée qui peuvent être ressentis après la chirurgie. Optez pour des produits à grains entiers comme le riz brun, le pain complet et les pâtes. Lisez l'étiquette et sélectionnez les aliments avec 3 g de fibres ou plus par portion. Si le gaz et les ballonnements sont un problème, évitez de manger des légumes crus; Essayez plutôt des légumes et des fruits cuits et en conserve.
Boissons
Restez hydraté. Buvez beaucoup d'eau et choisissez 100% de jus de fruits sans sucre ajouté. Si vous tolérez le lactose, choisissez 1 pour cent ou du lait écrémé. Évitez les boissons alcoolisées; ils peuvent ajouter du stress métabolique à votre foie. Évitez les boissons gazeuses et les boissons qui peuvent causer de la douleur, du gaz, des ballonnements, de l'inconfort ou de la diarrhée.
