Manger sainement peut vous aider à maintenir le bien-être, à atteindre la longévité et à prévenir les maladies chroniques qui sont coûteuses à traiter. Malgré la promotion de la santé publique pour manger des aliments sains, seulement 23 pour cent des Américains consomment les quantités quotidiennes recommandées de fruits et légumes, selon le Rapport annuel 2010 du Conseil national de prévention, de promotion de la santé et de santé publique. Les choix alimentaires sains abondent dans la plupart des villes, mais ils peuvent être difficiles à trouver dans les restaurants et peuvent être perçus comme plus coûteux que les aliments transformés.
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Pro: Favorise la santé
La consommation d'aliments sains peut améliorer votre santé en général. Les aliments sains sont entiers, organiquement cultivés sans pesticides, non transformés et comprennent des fruits frais, des légumes, des légumineuses, des noix, des graines, des céréales et des huiles d'olive et végétales. Les aliments sains pour les personnes qui mangent des produits animaux comprennent des quantités modérées d'eau froide et de produits laitiers faibles en gras, de poissons gras, tels que le saumon et le thon pâle et de faibles quantités de viande maigre et de volaille. Ces aliments peuvent favoriser la santé et augmenter votre longévité. Les choix alimentaires sains comprennent les produits qui contiennent du calcium pour la croissance des os, les antioxydants pour ralentir le processus de vieillissement et les graisses saines pour maintenir la santé cellulaire et cardiovasculaire.
Pro: Réduit le risque de maladie
Les aliments sains réduisent le risque de maladies chroniques. Les aliments à faible indice glycémique, tels que l'orge, les pamplemousses et les pois chiches, vous aident à contrôler votre glycémie et peuvent réduire votre risque de diabète et de complications, comme les lésions nerveuses. Les graisses saines, telles que les acides gras monoinsaturés de l'huile d'olive et les acides gras oméga-3 des noix et du poisson, peuvent réduire votre risque de maladie cardiovasculaire. Les fruits et légumes contiennent une abondance d'antioxydants, ce qui peut réduire votre risque de cancer. Les aliments laitiers et à base de soja contiennent du calcium, ce qui peut réduire le risque d'ostéoporose.
Con: pas toujours facile à trouver
Les choix d'aliments sains ne sont pas toujours faciles à trouver, en particulier dans les restaurants. De nombreux restaurants de restauration rapide cuisinent avec des gras trans, des huiles végétales hydrogénées transformées industrielles qui peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque. La plupart des choix alimentaires dans les menus des restaurants comprennent des aliments riches en calories, en sodium et en gras saturés. Pour manger sainement, commandez une salade avec une vinaigrette sur le côté.
Con: Coût
Les gens qui ne magasinent pas dans les magasins d'aliments naturels ont souvent l'impression que les aliments santé coûtent plus cher que les produits similaires dans les grandes épiceries. La vérité est que de nombreuses marques gastronomiques d'aliments santé sont coûteux, mais il existe des marques de produits alimentaires santé moins chers. L'achat de produits biologiques peut être coûteux, mais peut être moins coûteux lorsqu'il est cultivé localement.Manger des aliments plus sains, parfois plus coûteux, peut vous aider à épargner plus demain pour ne pas avoir à payer pour les dépenses de santé liées au traitement des maladies chroniques qui peuvent résulter de la consommation d'aliments malsains. La recherche de l'École de santé publique de Harvard, publiée en 2008 dans le «Journal of American College of Nutrition», montre que les personnes qui reçoivent des aliments sains et qui subven- tionnent 20% des coûts augmentent leur consommation d'aliments sains après la suppression de la subvention.
