Les figues de Barbarie, parfois appelées fruits de cactus, ont un goût agréablement doux avec un soupçon d'acidité. Le fruit, qui peut aller du vert pâle au rouge vif, est couramment consommé au Mexique et pousse également aux États-Unis. La figue de Barbarie constitue un ajout bienvenu aux boissons santé, et sa richesse en vitamines, minéraux et fibres lui confère une valeur nutritive supplémentaire.
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Macronutriments et fibres
Les figues de Barbarie offrent une valeur nutritive grâce à leur teneur en macronutriments. Chaque portion de 1 tasse de figue de barbarie - environ un et demi fruits - contient 10 grammes de glucides totaux, y compris 5,4 grammes de fibres. Il contient également 1 gramme de protéines et moins d'un gramme de graisse. Sa teneur en hydrates de carbone sert de source de carburant pour vos cellules et tissus, soutient la fonction cérébrale et favorise la santé intestinale. La fibre dans la paire épineuse joue un rôle important dans la prévention des maladies, y compris la prévention de l'obésité, des maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer. La fibre contenue dans une portion de figue de Barbarie représente 14% de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et 21% pour les femmes, établi par l'Institute of Medicine. Les petites quantités de protéines et de graisses présentes dans le fruit contribuent à l'entretien des tissus et à l'absorption des vitamines, respectivement.
Vitamines
Chaque portion de figue de Barbarie fournit de petites quantités de vitamines du complexe B, une famille d'éléments nutritifs qui aident à activer les enzymes nécessaires pour obtenir l'énergie des aliments. Figue de Barbarie fournit également une quantité considérable de vitamine C. Chaque portion contient 21 milligrammes, soit environ un quart des recommandations d'apport en vitamine C pour les hommes et un peu moins d'un tiers pour les femmes, selon l'Institute of Medicine. La vitamine C fournit la force des tissus en augmentant les niveaux de collagène de votre corps, et aide votre corps à absorber et à utiliser le fer.
Minéraux
La figue de barbarie possède un contenu minéral impressionnant. Il fournit une quantité considérable de cuivre - 13 pour cent de votre recommandation d'ingestion quotidienne, selon les directives de l'Institute of Medicine. Une portion de figue de Barbarie contient également 40 pour cent de l'apport quotidien en magnésium pour les femmes et 30 pour cent pour les hommes. Le magnésium joue un rôle clé dans l'activation des enzymes - des protéines qui effectuent des réactions chimiques - que vos cellules ont besoin de fonctionner, tandis que le cuivre soutient votre système immunitaire et aide à la croissance des globules rouges. La figue de Barbarie fournit également de petites quantités de potassium et de calcium, ainsi que du phosphore.
Comment le manger
La figue de Barbarie est à la hauteur de son nom, et même les fruits qui ne semblent pas avoir de pointes peuvent causer de l'inconfort. Utilisez des gants pour protéger vos mains lors de la manipulation des fruits.Manger le fruit épluché seul comme une collation légère, ou le mélanger avec du concombre, du thé vert glacé et de la menthe fraîche pour une boisson rafraîchissante et nutritive. Alternativement, mélanger les morceaux frais et congelés de figue de barbarie pour une boisson glacée et fondante par temps chaud.
