Le riz frit au porc, plat populaire de la cuisine chinoise, associe généralement des œufs brouillés, des oignons verts sautés, des carottes, de l'ail, du riz et porc avec sauce aux haricots noirs ou sauce soja. Que vous le cuisiniez vous-même ou que vous preniez une pinte dans votre magasin de mets chinois local, ce plat combine les bienfaits musculaires de la protéine et l'énergie soutenue apportée par les glucides du riz.
Vidéo du jour
Calories et matières grasses
Une portion de 1 tasse de riz frit contient de 256 à 363 calories. Basé sur un régime de 2 000 calories, cela comprend 12. 8 à 18. 1 pour cent des calories que vous devriez consommer dans une journée. Idéalement, votre apport calorique devrait varier de 300 à 600 calories à chaque repas. Vous devrez peut-être consommer une plus petite portion de riz frit si vous le consommez dans le cadre d'un repas plus copieux ou manger une portion de riz frit de 1 tasse avec un salade ou autre plat pour augmenter les calories dans la gamme correcte. Une tasse de ce riz contient également 5 à 14 g de graisse, principalement en raison de l'huile dans laquelle les ingrédients sont sautés ainsi que les oeufs et le porc.
Protéines et Glucides
Les protéines de votre alimentation jouent un rôle essentiel dans la construction et la réparation des muscles. Votre corps n'a pas la capacité de stocker des protéines, donc manger des aliments riches en protéines est nécessaire. De plus, les protéines aident à maintenir la fonction de votre système immunitaire. vous avez besoin de 46 à 56 g par jour pour une santé optimale. Une portion de 1 tasse de riz frit au porc fournit de 3 à 9 g de protéines, selon le rapport entre le porc et le riz. Lorsque vous faites ce plat à la maison, pensez à inclure une plus grande quantité de porc pour obtenir le plus de protéines possible. Le riz frit au porc est une excellente source de glucides, des macronutriments qui fournissent de l'énergie à votre corps. Chaque portion de 1 tasse contient jusqu'à 49 g - 37. 6 pour cent des 130 g que l'Institute of Medicine recommande de prendre tous les jours.
Vitamines et minéraux
L'ajout de riz frit au porc dans votre plan de repas procure un regain de vitamine C; chaque portion de 1 tasse contient 19 à 25 pour cent de l'apport quotidien recommandé. La vitamine C aide à maintenir la force de vos os et de vos dents et favorise la cicatrisation. Ce plat sert également de riche source de fer, contenant de 11 à 14% de la quantité dont vous avez besoin chaque jour.
Considérations
Le porc dans le riz frit doit être bien cuit pour éviter de contracter des maladies d'origine alimentaire. Les éléments de preuve publiés dans le numéro de juillet 2010 de «Applied and Environmental Microbiology» indiquent qu'une souche de Salmonella présente dans le porc ressemble aux bactéries trouvées chez les poulets. Ce contaminant peut entraîner des problèmes d'estomac. Il est également important de noter qu'une portion de 1 tasse de riz frit contient 323 à 369 mg de sodium. Surveillez attentivement votre plan de repas pour vous assurer de ne pas consommer plus de 1 500 mg de sodium.Limiter votre ingestion de sodium - principalement en réduisant le sel et les aliments salés - contribue à réduire votre risque d'hypertension artérielle. Si vous faites du riz frit à la maison, vous pouvez contrôler la teneur en sodium en optant pour des sauces à faible teneur en sodium.
