Le maïs éclaté - fait à partir des grains de maïs qui sont chauffés jusqu'à exploser - a été mangé par les Amérindiens et reste un grain populaire dans les États-Unis aujourd'hui. Il est généralement considéré comme une collation. Bien qu'il y ait des risques pour la santé associés à la consommation de maïs soufflé, prendre les précautions appropriées signifie que vous pouvez probablement profiter d'un bol de maïs soufflé en toute sécurité.
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Risque d'étouffement
Les tout-petits peuvent s'étouffer à mort sur du maïs soufflé, ce qui incite l'American Academy of Pediatrics à demander que des étiquettes d'avertissement soient apposées dessus, rapporte "The New York Times". Les enfants de 3 ans et moins courent un risque élevé parce que leur gorge est de petit diamètre et que leurs dents postérieures ne sont pas encore en place, ce qui les empêche de mâcher leur nourriture en petits morceaux. Le maïs soufflé peut également constituer un danger pour les adultes qui ont des difficultés à avaler en raison de problèmes buccaux, d'antécédents d'AVC ou d'un âge avancé. N'importe qui peut parfois s'étouffer avec du maïs soufflé, particulièrement lorsqu'il est distrait, qu'il parle, qu'il tousse ou qu'il mange trop rapidement. Pour votre sécurité, mangez du maïs soufflé avec une boisson à proximité et mâchez-le soigneusement avant d'avaler. Ne donnez jamais de maïs soufflé à un enfant de moins de 5 ans.
Popcorn Lung
De nombreux sachets de maïs soufflé au four à micro-ondes contiennent du diacétyle chimique, qui cause des problèmes pulmonaires aux ouvrières des usines de pop-corn depuis des années. Surnommé poumon popcorn, cette affection se développe après une exposition répétée à l'additif aromatique, provoquant de graves lésions pulmonaires. Un cas d'exposition des consommateurs a également été observé chez un homme qui a préparé et mangé plusieurs sacs de maïs soufflé au four à micro-ondes beurré chaque jour pendant un certain nombre d'années, note l'Université de l'Illinois. Bien que ce cas particulier n'ait pas été prouvé, il est prudent d'ouvrir les sacs à micro-ondes beurrés près d'un ventilateur d'extraction et d'éviter de respirer les fumées.
Garnitures malsaines
Le maïs éclaté est souvent garni ou cuit dans des ingrédients malsains, comme de la graisse saturée et du sel. Les salles de cinéma ajoutent souvent de l'huile de noix de coco, qui est riche en graisses saturées. Le pop-corn micro-ondes typique contient également des niveaux élevés de graisse et la grande majorité du maïs soufflé est fortement salé avant consommation. Popcorn Air-popping est le meilleur, car il peut être fait sans ingrédients supplémentaires.
Allergie
Les personnes allergiques ou intolérantes au maïs peuvent devenir très malades si elles ingèrent du maïs soufflé. Même sentir le popcorn popping peut déclencher une réaction chez les personnes sensibles. Les personnes allergiques ou intolérantes au maïs doivent éviter le maïs soufflé et quitter la zone au moment de la préparation.
Problèmes gastro-intestinaux
Si vous souffrez d'une maladie gastro-intestinale qui vous oblige à suivre un régime pauvre en fibres ou en résidus, consultez votre médecin avant de manger du maïs soufflé, car le grain peut irriter le tractus gastro-intestinal.Certains experts conseillent à ceux qui ont une diverticulite ou une diverticulose de s'abstenir de pop-corn, bien qu'il n'y ait aucune base scientifique pour cela, selon le National Digestive Diseases Information Clearinghouse.
