Phosphatidylsérine (PS) est un nutriment phospholipidique naturel qui peut posséder des propriétés améliorant la performance. Indispensable au fonctionnement de toutes les cellules de mammifères, le PS est le plus concentré dans les organes ayant une activité métabolique élevée, tels que le cerveau, le cœur et le foie. Parce que la plupart des Américains ne consomment pas de grandes quantités de viande d'organe dans leur alimentation, PS est souvent consommé comme un complément alimentaire.
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PS en tant qu'aide à la perte de poids
La plupart des études sur la supplémentation en SP ont examiné son influence sur la performance cognitive et physique. Ces études ont été encourageantes car la plupart ont montré une augmentation des performances. Bien que le PS n'ait pas été initialement étudié comme une aide au contrôle du poids, les résultats des premières études examinant ses effets soulèvent une possibilité intéressante que PS pourrait empêcher le gain de poids, en particulier en abaissant les niveaux de cortisol.
Contrôle du stress, du cortisol et du poids
Il est bien établi que le stress mental et physique active l'axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien. Le résultat final d'une telle activation est une sécrétion d'hormones, en particulier de cortisol, à partir de la glande surrénale. Si le stress est réduit, la rétroaction interne du corps réduira la sécrétion de cortisol jusqu'à ce que les niveaux redeviennent normaux. Mais le stress chronique entraîne généralement des niveaux de cortisol chroniquement élevés. Il a été démontré que des niveaux chroniquement élevés de cortisol entraînent des difficultés à réguler la glycémie, parmi plusieurs autres effets délétères. Par conséquent, le gain de poids et la résistance à l'insuline peuvent survenir avec des taux élevés de cortisol à long terme.
PS en tant que réducteur de stress mental
PS est souvent commercialisé pour aider à réduire le stress. Deux études publiées dans la revue "Nutritional Neuroscience" ont rapporté que la supplémentation en PS améliorait l'humeur et atténuait les symptômes de stress subjectifs chez les jeunes individus pendant les périodes de stress mental aigu. Bien que les auteurs n'aient pas mesuré les niveaux de cortisol, il est logique que la sécrétion de cortisol soit plus faible en conjonction avec un stress subjectif inférieur. Une étude publiée dans la revue "Stress" a, en effet, mesuré la réponse au cortisol sous test mentalement stressant. Ils ont trouvé que la sécrétion de cortisol chez les sujets qui avaient consommé de la PS était significativement émoussée par rapport aux sujets témoins qui avaient consommé un placebo.
PS en tant que réducteur de stress physique
Des résultats similaires ont été rapportés en ce qui concerne la façon dont le PS influence la réponse du corps au stress physique. Dans la revue "Biology of Sport", Fahey et Pearl ont rapporté que la supplémentation orale avec 800 mg / dL PS était efficace pour réduire la concentration de cortisol sérique après un entraînement intensif de résistance.Une étude publiée dans le "Journal international de la Société de nutrition sportive" a rapporté des résultats similaires. Dans deux rapports distincts publiés dans le "Médecine et Science dans le sport et l'exercice", les chercheurs ont été incapables de reproduire une telle réponse de cortisol. Cependant, ils ont découvert que les sujets supplémentés en PS pendant 14 jours augmentaient significativement le temps qu'ils pouvaient courir avant l'épuisement.
Futures études
Si la supplémentation en SP réduit la réponse au cortisol associée au stress mental et physique, il en résulterait qu'elle pourrait réduire le gain de poids au fil du temps. Les premières études mentionnées ici ont été prometteuses. Cependant, il n'existe pas à ce jour d'études publiées évaluées par des pairs reliant directement la supplémentation PS à la perte de poids.
