Apprendre le pourcentage d'eau dans les fruits et légumes peut être plus important que de satisfaire une simple curiosité. Il s'avère que l'eau de la nourriture que vous mangez est plus qu'une considération mineure. La nourriture fournit en réalité 20 pour cent de votre apport quotidien recommandé en eau, selon l'Institute of Medicine. Outre leurs nombreux avantages nutritionnels, une autre bonne raison de manger vos fruits et légumes quotidiens est d'obtenir leur pourcentage élevé d'eau.
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L'eau dans les fruits
Si vous avez déjà goûté un morceau de melon d'eau fraîche, vous êtes familier avec sa fraîcheur juteuse, qui est due à sa teneur en eau. Les pastèques, ainsi que les fraises, représentent 92% de l'eau. Cantaloup et pamplemousse sont deux autres fruits dans la même gamme, avec 90 pour cent et 91 pour cent d'eau, respectivement. Une grande sélection de fruits préférés contient de 85% à 87% d'eau. Framboises, ananas, prunes, pêches, oranges, canneberges, abricots et myrtilles se trouvent tous dans ce groupe. Les autres fruits qui ont un peu moins d'eau - de l'ordre de 81 à 84 pour cent - comprennent les pommes, les cerises, les raisins et les poires. Soixante-quatorze pour cent d'une banane est constituée d'eau.
Eau dans les légumes
Une variété de légumes ont une composition d'eau supérieure à 90 pour cent. Les concombres et la laitue iceberg contiennent la plus grande quantité, car ils contiennent 96% d'eau. Quatre-vingt-quatorze à 95% du céleri, des tomates et des courgettes sont constitués d'eau. Vous pouvez choisir parmi le brocoli, le chou, le chou-fleur, les poivrons et les épinards pour les légumes composés de 91% à 93% d'eau. Les carottes sont évaluées comme ayant 87 pour cent, alors que les pois verts sont 79 pour cent d'eau.
Avantage du pourcentage élevé d'eau
En plus de reconstituer les fluides de votre corps, l'eau dans les fruits et légumes contribue à l'un des deux facteurs qui font d'eux de bons choix pour la gestion du poids. L'eau et les fibres ajoutent de la masse, mais ne contiennent pas de calories. Un pourcentage plus élevé des deux résultats dans les aliments avec moins de calories par portion. En d'autres termes, vous ne consommerez pas trop de calories lorsque vous mangez une portion normale - et de remplissage -. La capacité de manger réellement une quantité satisfaisante d'aliments sains tout en perdant du poids, par rapport à limiter les portions pour restreindre les calories, facilite la perte de poids. Les aliments qui ont moins de calories par gramme sont appelés aliments à faible densité énergétique.
Recommandations quotidiennes sur l'eau
Environ 60% à 65% de votre poids total provient de l'eau. Les électrolytes, tels que le sodium et le potassium, doivent se dissoudre dans l'eau avant de pouvoir déclencher des contractions musculaires et des impulsions nerveuses. L'eau aide à réguler la température corporelle, protège le cerveau, protège les articulations, transporte les nutriments et influe sur le volume sanguin. Perdre seulement 2 pour cent à 4 pour cent de l'eau du corps réduit la force musculaire et l'endurance, selon Iowa State University Extension et Outreach. La quantité d'eau dont vous avez besoin pour consommer change en fonction de votre niveau d'activité, de la température et si vous perdez l'excès d'eau par la transpiration ou l'urine. Dans des circonstances normales, les femmes ont besoin de 2,7 litres, et les hommes devraient consommer 3,7 litres d'eau par jour. Cet apport recommandé comprend l'eau que vous obtenez des aliments.
