Pei Wei, une chaîne de restaurants aux États-Unis, sert une variété d'aliments asiatiques, y compris des salades, des bols de nouilles et de riz et des amuse-gueules pour petites assiettes. Une entrée est le poulet haché avec des enveloppes fraîches de laitue, également communément appelées simplement la laitue. Bien que son nom végétal-centré puisse transmettre des qualités salutaires, il contient plus de calories, de graisse et de glucides que n'importe quel autre petit plat de Pei Wei.
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Calories
Chaque portion de la laitue contient 310 calories. Chaque assiette de laitue contient deux portions, donc vous consommerez 620 calories si vous mangez tout l'apéritif vous-même. Comme la plupart des gens mangent environ 2 000 calories par jour, cet apéritif peut prendre un pourcentage important de vos calories quotidiennes. En comparaison, les autres apéritifs de Pei Wei contiennent environ 110 à 190 calories par portion.
Matière grasse
Les laitues ont 11 g de matières grasses par portion et 22 g de matières grasses. Chaque portion contient 2, 5 g de graisses saturées, tandis que la totalité de la commande contient 5 g de graisses saturées. La Food and Drug Administration des États-Unis recommande que les gens ne reçoivent pas plus de 65 g de matières grasses totales et 20 g de graisses saturées chaque jour.
Glucides
Les laitues contiennent beaucoup plus de glucides par portion que tout autre petit plat à Pei Wei. Chaque portion contient 36 g de glucides totaux, dont 4 g proviennent de fibres alimentaires. L'apéritif contenant la deuxième plus grande quantité de glucides par portion est le rouleau d'oeuf de porc, mais même cela ne contient que 19 g de glucides totaux par portion. Toutes les autres petites plaques contiennent entre 5 et 17 g de glucides totaux par portion. Pour cette raison, les personnes qui suivent un régime faible en glucides peuvent souhaiter éviter les enveloppements de laitue et choisir un autre apéritif.
Sodium
La teneur en sodium des enveloppes de laitue est de 980 mg par portion. Ceci est nettement inférieur à certains autres hors-d'œuvre de Pei Wei, mais reste assez élevé pour un démarreur. Les autres apéritifs vont de 250 mg de sodium à 1, 640 mg de sodium par portion. La FDA recommande à la plupart des gens de limiter leur consommation quotidienne de sodium à 2, 400 mg.
Protéines
Les enveloppes de laitue contiennent plus de protéines par portion que tout autre apéritif. Chaque portion contient 17 g de protéines. D'autres apéritifs à Pei Wei ont entre 2 g et 16 g de protéines. La valeur quotidienne recommandée par la FDA pour les protéines est de 50 g.
Considérations
Les valeurs nutritives des enveloppes de laitue ne comprennent pas les sauces à tremper. L'utilisation de la sauce de trempage peut modifier de manière significative les valeurs nutritionnelles. En outre, les enveloppes de laitue contiennent de nombreux allergènes potentiels, y compris le blé et le gluten, le soja, les crustacés, le maïs, les sulfites, le sésame et les légumineuses.Les personnes qui ont une allergie alimentaire à l'un de ces articles ne doivent pas commander l'apéritif de la laitue.
