Les arachides et les noix sont considérées comme des allergènes alimentaires courants qui touchent aussi bien les enfants que les adultes. Si vous ressentez une sensation de brûlure, de démangeaison ou de picotement dans votre bouche après avoir mangé des arachides ou des noix, appelez votre médecin. Des démangeaisons de la bouche, des bavures et des picotements peuvent être le signe d'une grave réaction allergique appelée anaphylaxie. Ces sensations sont provoquées par des niveaux accrus d'histamine dans votre tissu mou qui résulte d'une réaction allergique. Si vous êtes allergique à certains pollens, vous souffrez peut-être d'un syndrome d'allergie buccale, une affection dans laquelle votre bouche peut picoter ou brûler après avoir mangé des noix.
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Noix et allergie aux arachides
Les noix comprennent les noisettes, les noix de macadamia, les amandes, les noix de pécan et toute autre noix qui pousse sur un arbre. Les arachides ne sont pas techniquement considérées comme une noix, mais plutôt comme une légumineuse. Les légumineuses comprennent également les pois, les haricots de soja et les lentilles. Si vous êtes allergique aux arachides, vous pouvez développer une réaction allergique à d'autres légumineuses. Pendant la réaction allergique, votre système immunitaire produit des immunoglobulines E ou des anticorps IgE qui déclenchent la production d'autres produits chimiques dans votre organisme, comme l'histamine. L'histamine provoque une inflammation des tissus mous pouvant entraîner une sensation de brûlure.
Symptômes d'allergie
Si la sensation de brûlure dans votre bouche résulte d'une allergie aux arachides ou aux noix, vous développerez d'autres symptômes avec la sensation de brûlure. Ces symptômes peuvent inclure de la diarrhée, des nausées, des vomissements, des crampes, des ballonnements, de l'eczéma, des démangeaisons cutanées générales, de l'urticaire, des difficultés respiratoires, un essoufflement et une respiration sifflante. Les signes d'anaphylaxie, une réaction allergique grave, comprennent des picotements, un gonflement ou une sensation de brûlure dans les lèvres, la bouche ou la langue, de l'urticaire, de l'asthme, une chute de la tension artérielle et une accélération du rythme cardiaque.
Syndrome d'allergie buccale
Le syndrome d'allergie orale est une réaction allergique isolée à la sensation de brûlure, de démangeaison ou de picotement dans la bouche après avoir mangé certains aliments, comme des fruits, des légumes ou des noix. Cette condition se produit parce que votre système immunitaire confond les protéines dans certaines noix comme pollen et libère de l'histamine dans votre bouche. Selon l'Hôpital pour enfants de Philadelphie, les châtaignes, les noisettes, les noix et les amandes peuvent déclencher une sensation de brûlure dans la bouche si vous êtes allergique au latex ou au pollen de bouleau. Parlez avec votre médecin pour confirmer ce diagnostic.
Considération
Si vous développez une sensation de brûlure après avoir mangé des noix ou des arachides, arrêtez de les manger jusqu'à ce que vous puissiez être évalué par votre médecin. Si vous avez reçu un diagnostic d'allergie aux noix ou aux arachides, vous devrez lire les étiquettes des produits et éviter la consommation de tous les ingrédients contenant des noix et des arachides.
