Si vous êtes intolérant au lactose, alors les pâtes sont un bon aliment pour un régime sans lactose. Les pâtes ne contiennent pas de lactose, car elles sont faites de céréales, d'eau et de sel. Certains plats de pâtes sont servis avec du fromage ou une sauce crémeuse contenant du lait. Vous devez faire attention avant de manger des plats de pâtes qui sont servis avec des ingrédients laitiers. Certaines personnes peuvent tolérer une petite quantité de lactose et peuvent ne pas développer de symptômes après avoir mangé des pâtes avec une sauce crémeuse.
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Contexte
L'intolérance au lactose, ou déficit en lactase, est l'incapacité des intestins à digérer correctement le lactose, un sucre contenu dans le lait. Pendant la digestion, la muqueuse de votre intestin grêle crée certaines enzymes qui aident à décomposer les sucres et les protéines dans les aliments. Si votre corps ne produit pas suffisamment de lactase, l'enzyme nécessaire pour digérer le lactose, le sucre du lait va s'asseoir dans le tube digestif jusqu'à ce qu'il soit décomposé par les bactéries. Cette action provoque des symptômes communs associés à l'intolérance au lactose, tels que les ballonnements, les gaz et la diarrhée.
Considérations sur les pâtes
Certaines pâtes préemballées, comme les macaronis et le fromage, peuvent contenir des sous-produits laitiers contenant du lactose. Lisez l'étiquette sur toutes les pâtes. Si le produit de pâtes emballé a été fabriqué avec du lait, la FDA doit divulguer cet allergène alimentaire commun. Vous ne pouvez pas développer de symptômes en mangeant des pâtes contenant du lait. Tout dépend de la sévérité de votre intolérance quant à la quantité de sauces à base de lait que vous pouvez tolérer. Parlez à votre médecin si vous avez des inquiétudes.
Autres aliments sans lactose
Manger des aliments sans lactose est l'un des meilleurs moyens de prévenir les symptômes d'intolérance au lactose. Les pâtes sont un aliment sans lactose. Les autres aliments qui ne contiennent pas de lactose comprennent les fruits et légumes, les biscuits graham, le riz, l'avoine, la semoule de maïs, les céréales sèches, le lait de soja, de riz ou de noix de coco et le lait sans lactose. Le lait sans lactose est fabriqué en ajoutant de la lactase au lait, de sorte qu'il est considéré comme exempt de lactose. La plupart des laits sans lactose sont sans danger pour les personnes ayant reçu un diagnostic d'intolérance au lactose.
Options
Si vous voulez manger un plat de pâtes contenant du lactose, vous pouvez toujours prendre un supplément de lactase-enzyme avant de manger les pâtes. Les enzymes lactase sont vendues sous forme de liquide ou de pilule et préviendront et réduiront vos symptômes d'intolérance au lactose. Vous pouvez également acheter des fromages sans lactose pour vos plats de pâtes.
