Pan dulce, également connu sous le nom de pan de huevo, est un type de rouleau doux du Mexique et d'Amérique centrale. Dérivé des influences françaises des années 1800, Pan Dulce vient maintenant dans beaucoup de variétés et est communément servi au petit déjeuner. Le pain est généralement légèrement sucré et souvent recouvert d'un enrobage de sucre décoratif. Pan dulce est riche en calories, principalement à partir de glucides et de sucre.
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Composants
Un rouleau de pâte dulce de taille moyenne sans la garniture de sucre pèse environ 2. 6 oz. ou 76 g. Les glucides représentent environ 42 g de cette mesure, dont un peu plus de 13 g sont du sucre. Les protéines contribuent un peu plus de 5 g et les graisses un peu moins de 5 g par portion. Environ 23 g du rouleau sont de l'eau et les fibres alimentaires constituent 1. 2 g. Avec la garniture de sucre, le même rouleau pan dulce pèse 93 g avec 52 g de glucides et près de 21 g de sucre.
Calories
Un rouleau de pâte dulce de taille moyenne sans garniture de sucre contient un total de 235 calories, dont 170 calories provenant des seuls hydrates de carbone. 40 autres calories sont fournies par les graisses, tandis que les protéines offrent environ 25 calories par portion. Un peu moins de 12 pour cent d'un régime alimentaire typique de 2000 calories peut être fourni par une portion d'un rouleau pan dulce. Si vous préférez le rouleau pan-dulce pané de sucre, vous ajouterez 62 calories.
Vitamines
Plusieurs vitamines essentielles sont disponibles dans un rouleau de dulce moyen. Les quantités les plus élevées comprennent la thiamine à 0,3 mg ou 25 pour cent de l'apport quotidien recommandé, et l'acide folique à 96 microgrammes ou 24 pour cent de la RDI. Les quantités moins importantes de vitamines incluent la riboflavine, la niacine et les vitamines A, B6, B-12 et D.
Minéraux
Un rouleau de dulce moyen fournit également certains minéraux diététiques, tels que le sélénium à 16 mcg ou 29 pour cent de le RDI, le fer à 2 mg ou 20 pour cent et le phosphore à 62 mg ou près de 9 pour cent. D'autres quantités moindres de minéraux comprennent le calcium, le magnésium, le zinc et le potassium.
Bienfait pour la santé
L'école de santé publique de Harvard affirme qu'une quantité suffisante de glucides dans l'alimentation est essentielle pour fournir l'énergie nécessaire au bon fonctionnement du métabolisme, au bon fonctionnement des organes et à une activité physique soutenue. Consommés avec modération, les petits pains à la dulce sont une source nutritive d'hydrates de carbone dans l'alimentation.
