Basé sur les choix alimentaires de nos ancêtres paléolithiques, le régime Paleo se concentre sur les aliments que vous pouvez attraper ou cueillir - herbe- nourris de viande, de fruits de mer, de poisson, d'œufs, de fruits, de légumes, de noix et de graines. Si vous suivez ce régime, vous pouvez vous attendre à éviter tous les aliments transformés, y compris les produits laitiers, soda, sucre, céréales et légumineuses, ainsi que tous les aliments avec des produits chimiques ou des conservateurs ajoutés, selon Loren Cordain, auteur de "The Paleo Diet pour les athlètes. «Si vous êtes un coureur, vous aurez peut-être besoin de plus de glucides que les athlètes non-endurants, mais vous pouvez toujours profiter d'un régime paléo, explique Sarah Fragoso, co-auteur de« Everyday Paleo ». "
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Énergie
Le style de vie Paleo s'appuie fortement sur l'apport en graisses oméga-3 pour l'énergie. En l'absence d'hydrates de carbone à digestion rapide, comme le pain et les pâtes, votre corps brûle les graisses, puis les protéines. Ceci est important pendant une course, puisque vous voulez savoir que vous avez l'énergie nécessaire pour vous déplacer à votre rythme et pour la distance que vous souhaitez. Les graisses saines, comme l'avocat et l'huile de coco, sont d'excellentes sources d'énergie pour les coureurs, conseille Fragoso.
Endurance
Certains nutritionnistes sportifs recommandent de charger des glucides à digestion rapide, comme les pâtes ou le pain, avant un grand événement, mais les coureurs peuvent mieux se servir en chargeant des glucides complexes riches en nutriments tels comme les ignames et les courges d'hiver, note Fragoso. Ces choix d'aliments Paleo contiennent plus de micronutriments - vitamines, minéraux et antioxydants - et de fibres, ce qui ralentit le flux de sucre dans votre circulation sanguine, en gardant vos niveaux d'insuline dans le sang, même pendant votre course.
Muscle
Les calories pour les calories, les protéines et les glucides sont les mêmes: 4 calories par gramme de nourriture. Les aliments protéinés encouragés par le régime Paléo - fruits de mer, œufs non végétariens et viande nourrie à l'herbe - contiennent des nutriments que le pain et les pâtes ne contiennent pas. Les protéines animales contiennent des acides aminés essentiels, les éléments constitutifs de la réparation et de la croissance des muscles. En choisissant des viandes nourries à l'herbe, vous pouvez également vous assurer que les graisses fournies par votre viande seront des graisses oméga-3, qui sont utilisées dans la réparation cellulaire. Les animaux nourris au maïs produisent de la viande qui est plus riche en gras oméga-6, ce qui est plus difficile à digérer et à assimiler pour les humains, ce qui conduit à des personnes plus grosses, note Cordain.
Récupération
Courir, comme tous les efforts athlétiques, cause intrinsèquement l'inflammation. C'est un processus normal causé par le stress sur les muscles pendant l'activité. Selon Robb Wolf, co-auteur de "Everyday Paleo", vous pouvez gérer ce processus grâce à la nutrition, au sommeil et à un entraînement intelligent pour améliorer votre performance athlétique. "Un régime paléo qui évite les amidons et les céréales, et se concentre sur les légumes verts, les légumes crucifères et les protéines de qualité réduit l'inflammation globale dans votre corps tout en fournissant les blocs de construction pour la réparation musculaire et la croissance cellulaire.
