Limiter votre consommation d'aliments riches en oxalates peut réduire votre risque de développer des calculs rénaux. La plupart des personnes atteintes de calculs rénaux peuvent consommer sans danger des aliments à faible teneur en oxalate, selon le Centre médical de l'Université de Pittsburgh. Vous devez tenir compte de nombreuses variables avant de réduire l'oxalate, comme les niveaux d'oxalate dans l'urine et les nutriments que vous perdrez puisque l'oxalate provient des fruits et des légumes. Parlez-en à votre médecin avant de changer votre alimentation.
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Oxalate Sources et préoccupations
Les plantes produisent naturellement de l'oxalate, ou de l'acide oxalique, donc il est absorbé lorsque vous mangez des aliments contenant de l'oxalate. Il est également formé comme un sous-produit du métabolisme normal. La plus grande partie de l'oxalate dans votre système est excrétée. Comme il traverse votre tractus urinaire, il se lie au calcium pour former des cristaux d'oxalate de calcium, qui sont le type le plus commun de calculs rénaux. Des niveaux élevés d'oxalate dans l'urine ou l'absorption excessive d'oxalate dans les aliments augmentent le risque de formation de calculs rénaux d'oxalate de calcium si vous êtes susceptible de former ce type de pierre.
Aliments à faible teneur en oxalate
Les aliments avec 2 milligrammes ou moins d'oxalate par portion sont assez bas pour profiter sans restriction, note le Centre médical de l'Université de Pittsburgh. La liste des aliments à faible teneur en oxalate du centre médical comprend 21 boissons, telles que le jus de pomme, le cola, la limonade, le thé vert et le lait, ainsi que 56 aliments et 17 condiments. La viande, le poisson, la volaille et les produits laitiers sont tous faciles à manger. Les légumes à faible teneur en oxalate comprennent le concombre, le chou-fleur, le chou, les champignons, les pois, les radis et les châtaignes d'eau. Vous pouvez manger des bananes, des pamplemousses, des raisins, des cerises, des melons, des nectarines, des papayes, des raisins secs et des pêches en conserve et des prunes. Pour les féculents, choisissez l'orge, les céréales à base de maïs ou de riz, les muffins anglais, les pâtes nature et le riz blanc.
Évitez ces aliments
Ne consommez pas les épinards, les betteraves, la rhubarbe, les produits de soja, les noix, les beurres de noix, les fraises, le chocolat, le son de blé ou les haricots, selon le centre médical. La Fondation Oxalose et Hyperoxalurie ajoute du sarrasin, des graines de sésame et des bettes à la liste des aliments à éliminer. Les patates douces, les pommes de terre, les légumes verts, les framboises, les mûres, le germe de blé et la farine de blé entier représentent quelques-uns des aliments riches en oxalate supplémentaires, mais la liste complète comprend plus de 60 articles. Certains aliments ont des classifications légèrement différentes parce que la quantité d'oxalate qu'ils contiennent varie selon les conditions du sol.Par exemple, la fondation évalue les carottes comme une source modérée, tandis que le centre médical les place sur la liste des oxalates.
Recommandations diététiques
Si votre médecin approuve un régime moins restrictif, vous pouvez consommer deux ou trois portions quotidiennes d'aliments modérés-oxalates, ce qui améliore considérablement vos choix de fruits et légumes. Vous pouvez réduire la quantité d'oxalate absorbée en consommant un aliment riche en calcium, tel qu'un verre de lait faible en gras, en même temps. Il est important de boire au moins 8 tasses de liquides par jour, car cela diminue la concentration d'oxalate et de calcium dans l'urine. Oxalate est liposoluble, donc plus est absorbé si vous mangez un régime riche en graisses. Conservez votre sodium et évitez les excès de protéines, mais ne limitez pas votre consommation de calcium. Vous absorberez plus d'oxalate si votre apport en calcium est trop faible.
