Parce que c'est encore une viande exotique, la plupart des Américains rencontrent l'autruche comme source de nourriture entre deux petits pains à hamburger. Les galettes d'autruche offrent une alternative saine aux galettes de boeuf hachées, et beaucoup de gens les considèrent plus savoureux et plus intéressants que la dinde ou le poulet.
Vidéo du jour
Portion et Calories
L'USDA donne des informations nutritionnelles pour une seule galette d'autruche au sol pesant 109 g. Une galette d'autruche contient 180 calories, dont 86 proviennent de matières grasses. Les 94 restants proviennent de protéines. Les galettes d'autruche ne contiennent pas de glucides.
Graisses
Une portion d'autruche contient 9,5 g de matières grasses totales. Cela inclut 2. 4 g de graisses saturées, le type malsain qui élève vos niveaux de cholestérol LDL.
Protéine
Une galette d'autruche contient 22 g de protéines, soit près de la moitié de l'apport quotidien en protéines, dans chaque portion.
Contenu nutritif
Une portion d'autruche moulue fournit 84% de votre vitamine B12 quotidienne, 51% de votre sélénium et environ le quart de votre niacine, la vitamine B6, phosphore et zinc. Il contient des niveaux plus faibles mais significatifs de thiamine, de riboflavine, d'acide pantothénique, de fer, de potassium et de cuivre.
