Lorsque vous choisissez des pâtes, la taille compte souvent - votre recette peut exiger des pâtes comme base pour les sauces épaisses ou le fromage fondu, ou il peut appeler des pâtes plus petites pour une utilisation dans les soupes. Une telle petite pâte connue sous le nom d'orzo ressemble à de gros grains de riz. Vous pouvez trouver orzo à vendre dans votre épicerie locale. Ce type de pâtes est le plus souvent fabriqué à partir de farine blanche, même si vous pouvez le trouver fabriqué à partir de farine de grains entiers.
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Calories
A 2 onces. La portion d'orzo contient 200 calories, dont la plupart proviennent des hydrates de carbone. En plus de 84 pour cent des calories dans une portion d'orzo dérivant des glucides, 14 pour cent des calories proviennent des protéines et 5 pour cent proviennent des graisses. Alors que l'orzo peut être consommé seul, il est plus commun de consommer ce type de pâtes incorporé dans une recette plus grande ou nappée de sauce. Compte pour toutes ces calories dans votre plan de repas. La recherche présentée dans le numéro d'octobre 2009 du «British Journal of Nutrition» indique que la consommation de pâtes, y compris l'orzo, peut vous aider à consommer moins de nourriture par jour.
Matière grasse
Orzo est un aliment faible en gras - 1 gramme de matière grasse par portion. En règle générale, limiter la graisse dans votre alimentation à 20 à 35 pour cent de votre apport calorique quotidien. Si vous suivez un régime de 2 000 calories, cela devrait être de 44 à 78 grammes, mais la petite quantité de graisse dans orzo ne contribue pas de manière significative à cette limite recommandée. Trop de gras dans votre alimentation peut contribuer à un gain de poids.
Glucides et fibres
Les glucides contenus dans Orzo ont un impact direct sur la quantité d'énergie que vous avez, car ce nutriment est la principale source d'énergie de votre corps. Une portion de ce type de pâtes contient 42 grammes de glucides ou 12,9 à 18,6% de la quantité que vous devriez manger tous les jours. Vous prenez également 2 grammes de fibres, bien que la quantité augmente si vous consommez de l'orzo à base de farine de grains entiers. Vous devriez consommer 25 à 38 grammes de fibres par jour, selon la Harvard School of Public Health.
Protéines
Mangez une portion d'orzo et vous consommez 7 grammes de protéines. Cela représente de 13 à 15% du montant quotidien recommandé. Augmentez votre consommation de protéines en mangeant de l'orzo à grains entiers ou en l'associant à des fruits de mer, tels que du saumon, des crevettes ou des palourdes, ou d'autres viandes. La protéine d'orzo contribue également à augmenter votre niveau d'énergie.
Fer
L'ajout d'orzo dans votre alimentation vous aide à obtenir le fer dont vous avez besoin, avec 10% de la quantité quotidienne recommandée. Vous pouvez augmenter votre apport en fer en servant de l'orzo aux épinards. Le fer dans l'orzo et d'autres aliments aide votre corps à obtenir l'oxygène dont il a besoin pour fonctionner correctement. Sans oxygénation appropriée, vous pouvez éprouver des vertiges et des palpitations cardiaques ainsi que la fatigue.
