Malgré sa mauvaise réputation, la graisse est essentielle à votre santé. Certaines graisses sont inutiles et malsaines, mais d'autres, comme la variété oméga-6, sont classées comme essentielles. Votre corps a besoin d'acides gras oméga-6, mais il est incapable de les fabriquer, donc l'apport alimentaire est une nécessité. Les bonnes nouvelles sont que le régime américain standard est abondant en acides gras oméga-6, donc il est probable que vous obtenez plus que suffisant.
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Tout sur l'équilibre
Il existe deux classes de gras polyinsaturés, les oméga-3 et les oméga-6. Les principales sources alimentaires d'acides gras oméga-6 comprennent les huiles végétales telles que le soja, le maïs, l'arachide et le carthame, ainsi que la viande, les œufs et les produits laitiers. Le régime alimentaire américain typique contient environ 14 à 25 fois plus d'acides gras oméga-6 que d'acides gras oméga-3, selon l'Université du Maryland Medical Center. Selon l'UMMC, un ratio d'acides gras oméga-6 à oméga-3 beaucoup plus sain se situe entre 2 et 1: 4. Un rapport disproportionné d'acides gras oméga-6 à oméga-3 peut favoriser l'inflammation.
Fonctions bénéfiques des graisses oméga-6
Une équipe de l'Institut des Biosciences en Irlande et d'autres chercheurs ont publié une étude approfondie des implications des acides gras oméga-6 sur la santé dans Journal of Nutrition and Metabolism "en 2012. Avec les acides gras oméga-3, les acides gras oméga-6 jouent un rôle dans la régulation de la pression artérielle, la coagulation du sang, l'immunité et la fonction cérébrale, selon l'étude. Plus particulièrement, votre corps utilise à la fois les acides gras oméga-6 et oméga-3 pour produire des eicosanoïdes, une classe de composés qui jouent un rôle central dans la régulation de l'inflammation. En outre, les acides gras oméga-6 régulent la fonction cellulaire et l'expression des gènes, selon la revue.
Avantages potentiels pour la santé
Selon l'Université du Nebraska, environ 85 à 90% des acides gras oméga-6 de l'alimentation typique sont composés d'acide linoléique. Remplacer les graisses saturées par des acides gras oméga-6 peut réduire le risque de maladie cardiaque, abaisser la pression artérielle, réduire le cholestérol et améliorer la résistance à l'insuline. Il est recommandé que les femmes et les hommes de moins de 50 ans reçoivent respectivement 14 et 17 grammes d'acide linoléique chaque jour.
Acide gamma-linolénique
L'acide gamma-linolénique est un type de gras oméga-6 présent dans l'huile de graines de bourrache, l'huile d'onagre et l'huile de graine de cassis. Votre corps peut également produire du GLA à partir de l'acide linoléique. Trop d'acide linoléique peut favoriser l'inflammation, mais GLA peut aider à réduire l'inflammation, selon l'UMMC. L'UMMC note que des preuves limitées indiquent que la GLA peut améliorer les conditions telles que l'hypertension, la polyarthrite rhumatoïde, l'eczéma et les symptômes de la ménopause. Cependant, des études humaines plus récentes et bien conçues sont nécessaires.
