L'huile d'olive est appréciée pour sa saveur de noisette et terreuse et sa forte concentration en acides gras mono-insaturés qui peuvent réduire le mauvais cholestérol et réduire le risque pour les maladies cardiaques et les AVC. Certaines personnes affirment même qu'il peut traiter le reflux acide, mais il n'y a aucune preuve à l'appui de cela. En fait, en tant que source de graisse riche et d'un aliment acide, l'huile d'olive peut aggraver le reflux acide chez certaines personnes. Parlez à votre médecin si vous devriez inclure l'huile d'olive dans votre régime de reflux acide.
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À propos du reflux acide
Le reflux acide, ou brûlure d'estomac, est une maladie courante que vivent plus de 60 millions d'Américains au moins une fois par mois. du site de Gastroenterology. Il survient le plus souvent après un repas, lorsque des sucs gastriques acides remontent dans l'œsophage. La sensation de brûlure que vous ressentez est due à l'exposition prolongée de la muqueuse œsophagienne à ces sucs acides. Bien que de nombreux facteurs liés au mode de vie, notamment le surpoids et le tabagisme, puissent provoquer un reflux acide, certains aliments, y compris les aliments acides et gras, jouent également un rôle.
Un déclencheur, pas un traitement
Au bas de l'œsophage se trouve une bande musculaire appelée sphincter inférieur de l'œsophage. Cette bande est responsable de la fermeture après que la nourriture pénètre dans l'estomac pour empêcher l'acide gastrique d'entrer dans l'œsophage. Les aliments gras peuvent provoquer la relaxation du sphincter, ce qui permet à l'acide gastrique de pénétrer dans l'œsophage et de provoquer des brûlures d'estomac. Bien qu'il ne déclenche pas de brûlures d'estomac pour tout le monde, l'huile d'olive est une graisse et peut donc être un déclencheur pour certains. Ceci est particulièrement vrai si vous mangez beaucoup d'huile d'olive à la fois, comme les pâtes trempées dans une sauce riche en huile d'olive.
L'acidité de l'huile d'olive
Bien que les aliments acides ne provoquent pas de brûlures d'estomac, ils peuvent l'aggraver. Selon Go Ask Alice! Sur le site Web de l'Université Columbia, les aliments acides peuvent intensifier la sensation de brûlure lorsque le contenu de votre estomac entre en contact avec votre œsophage. L'huile d'olive est un aliment acide. Selon le Dr V. John Bagnato sur le site Web Georgia Reflux Surgery, le type d'huile d'olive que vous utilisez peut faire une différence. Les huiles d'olive raffinées sont très acides, tandis que les huiles d'olive extra vierge ont un niveau d'acidité plus faible.
Le meilleur plan de traitement
Le traitement à long terme du reflux acide n'est pas atteint par une cuillerée d'huile d'olive. Une combinaison de changements alimentaires et de style de vie est le premier endroit où commencer. Évitez les aliments qui déclenchent vos symptômes. En plus des aliments gras, le chocolat, les aliments épicés, les produits à base de tomates et l'alcool sont des aliments déclencheurs courants. Gardez un journal alimentaire pour enregistrer vos symptômes après avoir mangé afin que vous puissiez identifier vos aliments déclencheurs. Si vous fumez, arrêtez de fumer et si vous souffrez d'embonpoint, prenez des mesures pour perdre du poids en suivant un régime alimentaire sain et en faisant régulièrement de l'exercice.Aussi, évitez de manger deux à trois heures avant le coucher. Si ces changements ne fonctionnent pas pour vous, discutez des médicaments en vente libre avec votre médecin avant de les prendre.
