Le gombo est un légume du sud classique, souvent servi cuit avec des tomates, mijoté dans un gombo ou simplement frit. Si vous n'aimez pas le gombo, c'est probablement parce que vous ne l'avez pas fait cuire correctement. La boue d'Okra, ou ce que les botanistes appellent le mucilage, peut transformer n'importe quel amant de légume dans un ennemi de gombo. Mais si vous avez abandonné ce légume, vous pouvez essayer de nouveau. Il est faible en calories et une bonne source de fibres, de potassium, de vitamine C, de folate et de magnésium.
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Nourriture à basse énergie dense
La densité énergétique correspond au nombre de calories qu'un aliment contient en poids. Les aliments à faible densité énergétique ont moins de calories par gramme de poids, ce qui signifie que vous mangez une plus grande portion et consommez moins de calories. Une portion de 1/2 tasse, qui est de 80 grammes, de gombo bouilli et égoutté a 25 calories, soit 0,3 calories par gramme. Si vous essayez de perdre du poids ou de maintenir un poids santé, manger plus d'aliments à faible densité énergétique comme le gombo peut vous aider.
Glucides et fibres
La plupart des calories du gombo proviennent des glucides, avec 6 grammes par portion de 1/2 tasse. Les glucides sont un nutriment essentiel dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. C'est aussi la source d'énergie préférée du corps. Certains des glucides dans le gombo proviennent de sa teneur en fibres. Une portion de 1/2 tasse de gombo cuit contient 2 grammes de fibres. La fibre est un type de glucides que votre corps ne peut pas digérer, et manger plus d'aliments riches en fibres peut aider à réduire le cholestérol sanguin et à réduire le risque de maladie cardiaque.
Certaines protéines, pas de matières grasses
Certaines des calories du gombo proviennent de sa teneur en protéines et en matières grasses, bien que la quantité de graisse dans une portion de gombo soit négligeable. Une portion de 1/2-tasse contient 1. 5 grammes de protéines et 0. 1 grammes de graisse totale. Comme les glucides, les protéines et les graisses sont également des nutriments essentiels dont vous avez besoin pour être en bonne santé. Les protéines contenues dans les aliments comme le gombo aident à réparer les tissus et favorisent la santé immunitaire. Comme les hydrates de carbone, les graisses dans les aliments fournissent également de l'énergie et sont nécessaires à l'absorption des vitamines liposolubles.
Riche en vitamines et en minéraux
Le gombo est un légume riche en nutriments qui peut vous aider à satisfaire vos besoins en vitamine C, en acide folique, en potassium et en magnésium. En tant qu'antioxydant, la vitamine C protège vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque et de cancer. L'acide folique est une vitamine B particulièrement importante pour les femmes en âge de procréer car elle aide à prévenir les anomalies congénitales. Le potassium dans les aliments comme le gombo est utilisé pour construire le muscle et décomposer les glucides en énergie. Vous avez besoin de magnésium pour la synthèse des protéines et pour aider à la contraction et la relaxation de vos muscles.
