Comme beaucoup de desserts, la majorité des calories contenues dans la tarte aux cerises proviennent des graisses et du sucre. Cependant, parce que la tarte aux cerises contient des fruits, elle contient plus de vitamines et de minéraux que certains autres desserts. Par exemple, un morceau de tarte aux cerises fournit plus de 5 pour cent de la valeur quotidienne de neuf vitamines et minéraux différents, alors qu'une tranche de gâteau à la vanille fournit plus de 5 pour cent de seulement trois de ces nutriments.
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Calories
Une tranche de tarte aux cerises préparée commercialement, soit environ 1/8 d'une tarte de 9 po, contient 325 calories. Ces calories sont composées d'environ 55 pour cent de glucides, 40 pour cent de matières grasses et 5 pour cent de protéines. Parce que les protéines proviennent principalement des produits d'origine animale et des légumineuses, la plupart des desserts sont faibles en ce nutriment.
Glucides
La tarte aux cerises contient les trois types de glucides: fibres, sucre et amidon. Une tranche de tarte contient 50 g de glucides. Un gramme de ces hydrates de carbone est une fibre. Cela fournit moins de 5% de la valeur quotidienne de la fibre pour les femmes et les hommes. Un supplément de 18 g de glucides dans une tranche de tarte provient du sucre. Ce sucre est une combinaison du sucre naturel trouvé dans les cerises et du sucre ajouté, qui est généralement le saccharose. Les hydrates de carbone restants dans la tarte aux cerises sont de l'amidon, qui est un hydrate de carbone complexe.
Matière grasse
Une tranche de tarte aux cerises contient 14 g de gras. Parmi ces 14 g de graisse, 3,2 g sont des graisses saturées. Contrairement aux graisses insaturées plus saines pour le cœur, les graisses saturées peuvent entraîner une accumulation de plaque sur les parois des artères, ce qui peut entraîner une maladie cardiaque. L'American Heart Association recommande de limiter la consommation de graisses saturées à environ 16 g par jour.
Sodium
Bien que son goût soit doux, la tarte aux cerises préparée commercialement contient une grande quantité de sodium. Une portion contient 308 mg, ce qui fournit 14 pour cent de la quantité maximale, soit 2 300 mg, recommandé par jour par l'USDA. Les Afro-Américains, les adultes de plus de 50 ans et ceux qui ont une maladie cardiaque ou rénale devraient limiter leur consommation à 1, 500 mg par jour, selon les directives diététiques pour les Américains. Le montant dans une tranche de tarte fournit 21 pour cent de ce montant.
Autres minéraux et vitamines
Parce que la tarte aux cerises contient des cerises, riches en vitamines et en minéraux, elle contient de petites quantités d'une variété de ces nutriments. Une tranche fournit 8% de la valeur quotidienne du manganèse, 5% du phosphore et 6% du cuivre. Le manganèse et le phosphore sont importants pour la formation d'os solides. Le cuivre vous aide à former des globules rouges. La tarte aux cerises fournit également 8% de vitamine B-6, 9% de folate, 7% de vitamine A, 6% de vitamine E et 8% de la valeur quotidienne de la vitamine K.Folate et B-6 aident tous les deux à prévenir l'anémie. La vitamine A est importante pour la santé des yeux, la vitamine E soutient le système immunitaire et la vitamine K est essentielle à la coagulation sanguine.
