Des descriptions de pistaches comme un son dense et nutritif comme le son du cœur comme des phrases de marketing, mais ils se trouvent dans la littérature scientifique, tels que une revue de la recherche publiée dans "Nutrition Reviews" en avril 2012. Les pistaches ont un inconvénient: elles sont riches en calories. Sinon, ils fournissent des fibres et des graisses saines qui abaissent le cholestérol, et sont également une bonne source de protéines et de vitamine B-6.
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Portions par rapport aux calories
Une portion de pistaches équivaut à 1 once - environ 1/4 tasse ou 49 grains. Puisque cette portion contient 161 calories, assurez-vous de l'inclure dans vos calories quotidiennes habituelles. Si vous ajoutez des pistaches en guise de collation au régime normal, les calories sont suffisamment élevées pour contribuer à la prise de poids. Une portion de 1 once contient 8 grammes de glucides totaux, 3 grammes de fibres et 6 grammes de protéines. Vous recevrez également 5 à 8% de votre apport alimentaire recommandé en magnésium, potassium, zinc et vitamine E.
Profil de matières grasses saines
Même si les pistaches sont riches en matières grasses, la majeure partie de la graisse se compose de graisses saines monoinsaturées et polyinsaturées. Tant que vous gardez un œil sur les calories, les graisses insaturées réduisent le risque de développer une maladie cardiovasculaire en abaissant le cholestérol total et le mauvais cholestérol. Les graisses mono-insaturées ont également l'avantage d'augmenter vos niveaux de bon cholestérol, selon Colorado State University Extension. Une portion de 1 once de pistaches a 13 grammes de graisse totale, qui comprend 7 grammes de gras monoinsaturés et 4 grammes de gras polyinsaturés.
Excellente Source de B-6
La vitamine B-6 aide à produire des neurotransmetteurs et des globules rouges. L'un des neurotransmetteurs qu'il produit, la sérotonine, régule vos humeurs et vos cycles de sommeil. Votre corps utilise la vitamine B-6 pour convertir l'homocystéine en un autre acide aminé. Parce que cette conversion élimine l'homocystéine de votre sang, elle peut contribuer à votre santé cardiovasculaire. Lorsque les niveaux d'homocystéine restent élevés, ils endommagent la paroi des artères et augmentent le risque de développer des caillots sanguins, selon FamilyDoctor. org. Une portion de 1 once de pistaches fournit 0,3 milligramme de vitamine B-6. Vous n'avez besoin que de 1 à 3 milligrammes par jour, de sorte que vous remplissez 25 pour cent de votre ration alimentaire recommandée en mangeant une portion de pistaches.
Fer pour l'énergie et le système immunitaire
Une once de pistaches contient un peu plus de 1 milligramme de fer, ce qui représente 6% de l'apport nutritionnel recommandé chez les femmes et 14% chez les hommes. Le fer est dans l'hémoglobine dans vos globules rouges, qui fournit de l'oxygène dans tout votre corps. Sous forme de myoglobine, le fer emmagasine de l'oxygène dans vos muscles pour que vous disposiez d'une source d'approvisionnement suffisante lorsque votre activité augmente.Il aide également à produire de l'énergie et à synthétiser des antioxydants. Sans suffisamment de fer, votre système immunitaire ne peut pas fonctionner à la capacité optimale, selon l'Institut Linus Pauling.
