Les gens ont mangé de la canne à sucre et l'ont utilisé comme édulcorant pendant des siècles. Colorado State University Extension note que les gens sont nés avec un goût pour les aliments sucrés et qu'une personne moyenne mange plus de 100 lb. de sucre dans une année. Cultivé dans les climats tropicaux, y compris Hawaii et la Louisiane, la canne à sucre est transformé en une grande variété de sucres.
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Types
Le sucre cristallisé blanc est le type le plus commun de sucre de canne, mais différents types de sucre sont facilement disponibles. Turbinado, ou sucre brut, est fabriqué à partir de l'évaporation du jus de canne à sucre. Il n'est pas raffiné comme du sucre blanc. Il a de plus gros cristaux et un goût plus riche. Le sucre brun a encore une certaine teneur en mélasse, qui est un sous-produit de la production de sucre blanc. Les confiseurs, ou sucre en poudre, sont simplement du sucre blanc qui a été moulu en poudre et mélangé avec un peu de fécule de maïs pour empêcher le collage. Toutes les variétés de sucre de canne ont le même contenu nutritionnel.
Calories
Une cuillère à café de sucre de canne granulé contient 15 calories. Tous les types de sucre de canne, y compris le sucre brut et le sucre brun ont la même quantité de calories dans chaque portion. Il n'y a pas de graisse dans le sucre. MayoClinic. com, citant l'American Heart Association, note que les femmes ne devraient avoir 100 calories ou moins de sucre ajouté par jour, tandis que les hommes doivent maintenir leur apport en sucre ajouté à 150 calories ou moins par jour. Le sucre ajouté n'inclut pas les sources alimentaires de sucre, comme les fruits.
Valeur nutritive
Le sucre ne contient aucun élément nutritif autre que les glucides simples. Chaque cuillère à café de sucre contient 4 g de glucides. Votre corps utilise les hydrates de carbone comme énergie. Une portion de sucre fournit 1% des hydrates de carbone dont vous avez besoin chaque jour, mais d'autres sources de nourriture font un meilleur travail en fournissant l'énergie dont vous avez besoin avec d'autres nutriments. Il n'y a pas de sodium ou de protéines dans le sucre.
Santé
Ajouter trop de sucre à votre alimentation peut entraîner de graves problèmes de santé. La carie dentaire, les maladies cardiaques, l'obésité et la baisse du taux de bon cholestérol ne sont que quelques-uns des problèmes qu'une surconsommation de sucre peut causer. Le sucre fournit des calories vides qui vous remplissent sans fournir d'éléments nutritifs essentiels, ce qui pourrait vous amener à manger moins d'aliments sains. Il est essentiel de surveiller votre consommation de sucre.
Conseils
Le problème avec la réduction de votre consommation de sucre est que beaucoup d'aliments transformés en contiennent. Vous pouvez facilement réduire la quantité de sucre que vous ajoutez pour sucrer vos boissons ou pour cuisiner, mais lisez attentivement les étiquettes des aliments. Les condiments, comme la vinaigrette et le ketchup, contiennent souvent du sucre. Gardez à l'esprit que les femmes devraient consommer 6 c. ou moins de sucre par jour, et les hommes devraient garder leur consommation à 9 cuillères à café.ou moins par jour.
